Praetud filee on väga populaarne mitte ainult kodutütarde seas, kes sageli süüa teevad, vaid ka gurmaanide seas, kellele mõnikord meeldib teisi üllatada millegi maitsvaga. Selle roa üllatavalt õrnaks muutmiseks on siin mõned nõuanded. Aromaatset filee on lihtne valmistada ja seda on maitsev süüa.
See on vajalik
-
- Teenib 4:
- 500 g kana- või kalafilee;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool maitse järgi;
- näputäis kurkumit;
- pool sidrunist;
- 1 muna;
- 1 spl jahu (slaidiga);
- 3 supilusikatäit piima;
- oliivi- või päevalilleõli määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Loputage kana- või kalafileed korralikult jooksva külma vee all. Kontrollige süvendeid. Eemaldage nahk, kõhred, liigne rasv.
2. samm
Lõika filee vajadusel 5 cm laiusteks, 10 cm pikkusteks ja 1 cm paksusteks osadeks. Tähtis on mitte tükke liiga õhukeseks muuta, kuna need keetmisel kuivavad. Liiga paksude küpsetamine võtab kauem aega, mis võib mõjutada teie üldist toitainete tarbimist.
3. samm
Soola, lisage kurkum, natuke jahvatatud musta pipart. Pigista kahvliga sidrunipoolikust välja mahl. Veenduge, et nõusse ei satuks luud. Sega hästi. Kana- või kalafilee maitse on heledam, kui tükke saadud marinaadis 30 minutit infundeeritakse. Kui sul pole kiiret, marineeri fileed ja jäta need ööseks kaanega emailikaussi külmkappi. Järgmisel päeval saate süüa teha.
4. samm
Kuni filee leotub, valmista kerge taigen. Selleks klopi muna pisut näpuotsatäie soolaga, lisa jahu, sega korralikult läbi. Tükkide vältimiseks lisatakse piima viimasena.
5. samm
Eelsoojendage pann hästi, määrimiseks lisage veidi oliiviõli või päevalilleõli.
6. samm
Kasta filee tükkhaaval õrnalt taignasse ja aseta pannile 1 rida.
7. samm
Prae fileed keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit ühel küljel ja 5-7 teisel küljel.
8. samm
Pange valmis filee paksude seintega kastrulisse, sulgege kaas ja laske 15 minutit seista.
9. samm
Serveeri praetud filee köögiviljadega. Keedetud kartul, hautatud kapsas või muud lemmikköögiviljad sobivad hästi.
