Liblikakook on kerge, lõhnav ja uskumatult õhuline puuviljadessert. Valmistamise lihtsuse tõttu võib see toimida mitte ainult piduliku laua dekoratsioonina, vaid olla ka igapäevane delikatess.
See on vajalik
-
- Taigna ettevalmistamine:
- kana muna - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 150 grammi;
- vanilliin - 25-30 grammi;
- või - 50-70 grammi;
- tainas küpsetuspulber - 25-30 grammi;
- jahu - 70 grammi;
- 1 apelsini koor;
- konjak - 150 milliliitrit.
- Kreemi valmistamiseks:
- magus kohupiimamass kuivatatud aprikoosidega - 500 grammi;
- must sõstar moos - 4 supilusikatäit;
- rasvane hapukoor - 250 milliliitrit;
- tuhksuhkur - 50 grammi.
- Puuviljad ja marjad kaunistamiseks:
- kiivi - 1 tükk;
- mandariin - 1 tükk;
- maasikad - 4 tükki;
- kirss - 2-4 tükki.
Juhised
Samm 1
Taigna ettevalmistamiseks eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest. Kombineerige munakollased 70 grammi suhkru, vanillisuhkru ja apelsinikoorega, seejärel lisage pehmendatud või ja peksake segistiga hoolikalt läbi. Klopi valged ülejäänud suhkruga eraldi, ühenda munakollaste ja võiga, sega ettevaatlikult, lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Segage hoolikalt.
2. samm
Vala tainas ümmarguseks ja tasaseks. Küpseta käsnkooki eelkuumutatud 180-200 kraadises ahjus umbes 50-60 minutit. Jahutage see maha.
3. samm
Eemaldage jahutatud biskviit vormist, lõigake kaheks poolringiks ja asetage tassi ümarate külgedega vastamisi. Küllastage biskviit konjakiga.
4. samm
Kreemi valmistamiseks ühendage hapukoor kohupiimassi ja vanillisuhkruga, peksake kõik segistiga hästi. Tõsta väike osa kreemist kõrvale ja sega moosiga. Pange valge kreem biskviidile, siluge ühtlaseks ja pange roosa kreem kondiitritoodete kotti ja joonistage koogi keskele liblikas.
5. samm
Peske puuvilju ja marju, kuivatage, lõigake ja asetage liblika tiibadele juhuslikult.
