Veiseliha peetakse väga väärtuslikuks lihaliigiks, kuna sellel on palju mineraale, eriti tsinki. See on üks populaarsemaid liha koostisosi kogu maailmas. Veiseliha saab küpsetada erineval viisil: keeta, hautada, praadida. Sellest saadud nõud on väga mitmekesised ja vääriliselt populaarsed.
See on vajalik
-
- veiseliha - 500;
- jahu - 3 spl. l;
- taimeõli;
- sibul - 3 tk;
- porgand - 2 tk;
- vesi - 400 ml;
- sool;
- paprika - 1 tl;
- jahvatatud must pipar;
- piklik riis - 1, 5 spl;
- juust - 50 g;
- tomati kaste;
- kamp peterselli.
Juhised
Samm 1
Esmalt loputage lihatükk põhjalikult külma vee all ja kuivatage see kergelt paberrätikute või rätikuga. Seejärel eraldage see veenidest ja luudest, koorige kiled ja rasv, kui neid on. Pärast seda lõigake liha väikesteks tükkideks mööda kiude, rullige igaüks jahu.
2. samm
Kuumutage sügavas kastrulis taime- või oliiviõli ja prae sellel liha kuldpruuniks. Pidage meeles, et lihatükid ei tohiks tihedalt üksteise kõrval lebada, nii et need oleksid hästi pruunid ja hautamata. Ärge unustage neid perioodiliselt segada, et mitte põletada.
3. samm
Liha küpsemise ajal peske ja koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgand jämedalt või haki ribadeks. Lisa need kastrulisse ja hauta tasasel tulel koos lihaga veel viis kuni seitse minutit.
4. samm
Seejärel valage ettevaatlikult vette, segage kõik, kuni moodustub tükkideta homogeenne mass, soola, lisage vürtse ja keetke.
5. samm
Loputage riisi kaks või kolm korda jooksva vee all, visake kurn. Järgmisena asetage see kastrulisse praetud liha peale ja tasandage. Kui kogu vesi on ära keenud, tehke lusikaga põhja pinnale mitu süvendit. Valage igasse süvendisse kaks kuni kolm supilusikatäit vett.
6. samm
Seejärel sulgege kastrul tihedalt kaanega ja hautage riisi ja veiseliha tasasel tulel veel kolmkümmend kuni nelikümmend viis minutit.
7. samm
Toiduvalmistamiseks kasutage piklikku riisi, kuna see on murenevam. Ümaral riisil on seevastu kõrge viskoossus ja kleepuvus, seetõttu on parem seda kasutada mis tahes muu roa valmistamiseks. Näiteks täidisega kapsas.
8. samm
Serveeri kuum riis ja liha ning puista peale riivjuust, peeneks hakitud petersell või tomatikaste. Head isu!
