Mõnikord lebasid kanamunad külmkapis ja perenaine ei mäleta enam, kui kaua ta neid hoidnud on. Selleks, et kaitsta oma perekonda vananenud munadega mürgitamise eest, tasub enne kasutamist kontrollida igaühe sobivust.
Juhised
Samm 1
Võtke muna pihku ja raputage seda kergelt. Kui see on värske, siis ei tunne te kesta sees palju raputamist. Kui muna on vananenud, liigub selle sisemine sisu aktiivselt.
2. samm
Kanamunade kvaliteedi määramiseks kasutage vett. Pange kastrulisse või sügavasse kaussi jahedat vett ja kastke munad sellesse. Värsked munad jäävad põhja horisontaalasendisse, nädal aega külmkapis lebavad lamavad vees nurga all ja vananenud munad hõljuvad vertikaalselt pinnale. See meetod põhineb asjaolul, et mida kauem muna lamab, seda rohkem õhku sellesse kogutakse. Vastavalt tõmbab vananenud kanamunad pinnale just sinna kogunenud õhk.
3. samm
Muna värskust saab määrata ka väliselt. Värskete kanamunade toon on ühtlane, kest on puhas ja kergelt läikiv. Varjatud munad on tuhmid, valged muutuvad hallikaks või omandavad kollase tooni.
4. samm
Mune saab kontrollida ka poest ostes. Selleks peaksite kasutama ovoskoobi - spetsiaalset seadet kvaliteedi kontrollimiseks nende edastamise abil. Värsked munavalged on täiesti poolläbipaistvad, keskel on munakollane. Nädal või kaks lamanud munad paistavad samuti läbi, kuid oraval märkate väikesi tumedaid alasid. Rikutud munad ei paista üldse läbi.
5. samm
Kvaliteedikontrolli saab teha muna taldrikul purustades. Seda tehes pöörake tähelepanu valgule. Värsketes kanamunades on see lopsakas, ümar kuju, sobib tihedalt ümber munakollase ja sellel on kaks kihti - tihe tarretis ja vedel väliskiht. Vanad munad kaotavad oma valgu duaalsuse, purustades selle, saate munakollase ja vedelate valkude massi plaadil.
