Talvel ja kevadel, kui värskeid puuvilju on vähe ja saadaval olevaid tooteid imporditakse ning neis on vähe kasulikke aineid, saab kuivatatud puuviljadest vitamiinivarusid täiendada. Kuivatatud puuvili on magus ja rahuldust pakkuv toode, mis sisaldab kehale vajalikke süsivesikuid, B-vitamiine, magneesiumi, joodi, rauda, kaaliumi, aitab tugevdada immuunsust ja säilitada tervist. Ja lisaks saadakse kuivatatud puuviljadest väga maitsev vana jook, mis säilitab kõik väärtuslikud omadused - kompoti.
Juhised
Kuivatatud puuviljakompoti keetmine on piisavalt lihtne. Selleks on vaja kuivade marjade või puuviljade segu - saate seda osta või suvel või sügisel ise valmistada. Võite kasutada ka ühte tüüpi kuivatatud puuvilju, näiteks pirne või õunu.
Küpseta kuivatatud puuviljakompotti reeglite järgi
Jooki valmistatakse kiirusega 400 g kuivatatud puuvilju võrdsetes vahekordades (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, pirnid, õunad) 3-4 liitri vee ja 2 tassi suhkru (tipus võib lisada ka sidrunhapet) nuga). Kõigepealt lisatakse keevasse vette suhkur, pärast selle lahustumist - kuivatatud puuviljad.
Enne seda tuleb kuivatatud puuviljad välja sorteerida, suured tükeldatud, kindlasti loputada mitu korda soojas vees (neid võib eelnevalt 15 minutit külmas vees leotada). Kuivatatud puuviljade segus on erinevad tüübid paigutatud eraldi - neil on erinevad toiduvalmistamise tehnoloogiad. Kuivatatud puuviljakompotti on vaja õigesti küpsetada, võttes arvesse neid tehnoloogiaid.
Näiteks keedetakse pirne ja õunu umbes pool tundi, alles pärast seda lisatakse kompotile aprikoosid, kuivatatud kirsid, kuivatatud aprikoosid ja ploomid - nende küpsetusaeg on 10–12 minutit, rosinaid keedetakse mitte kauem kui 5 minutit, nii et need lisatakse küpsetamise lõpus. Kui valmistate kompotti sel viisil, säilitavad kuivatatud puuviljad kasulikud ained, ei keeda üle ja jook omandab meeldiva värvi ja aroomi. Kuivatatud puuviljakompott peaks olema läbipaistev, mõõdukalt magus ja kerge hapukusega.
Kuidas kompotti maitsvamaks muuta
Kuivatatud puuviljakompoti keetmine on maitsvalt lihtne, kui jälgite iga tüübi valmisoleku aega. Kuid saate joogi veelgi maitsvamaks ja rafineeritumaks muuta. Selleks lisatakse kompotile puuviljamahlad, sidruni- või apelsinikoor, nelk, kaneel - need lisatakse viimasena nagu sidrunhape.
Valmis kompotil lastakse umbes 30 minutit jahtuda ja tõmmata ning selle maitse muutub ülepäeviti kõige eredamaks.
Paljud koduperenaised soovitavad kuivatatud puuviljadele enne keetmist paar minutit valada keeva veega ja alles seejärel loputada jaheda veega.
Kui kompotti pannakse magusaid õunu, siis võite panna vähem suhkrut ja kui kuivatatud aprikoosid - siis rohkem, sest need on hapud.
