Moonshine on omatehtud kange alkohoolne jook, mida toodetakse Venemaal rohkem kui pool sajandit. Just teda serveeriti esimeses kõrtsis Moskva Kremli lähedal, mis oli lubatud ainult valvuritele. Tänapäeval pole kuupaist vähem populaarne ja selle joomisest saab sageli rahvuslik lõbu.
Kuupaiste koostis ja tootmistehnoloogia
Moonshine'i tootmiseks kasutatakse mitmesuguseid tooraineid. See on valmistatud puuviljadest, marjadest, peedist, kartulist, teraviljast või pärmist. Need komponendid valatakse suhkrusiirupiga ja kääritatakse, mille tulemuseks on alkoholi sisaldava massi moodustumine, mida tavaliselt nimetatakse pudruks. Viimane destilleeritakse spetsiaalse aparaadi abil ja saadakse destillaat, see tähendab moonshine. Pärast seda viimistletakse jooki veelgi edasi, viies selle kvaliteedi parandamiseks läbi aktiivsöega marli.
On ka tööstuslikku moonshine'i toodangut, kuid eksperdid ütlevad, et selle kvaliteeti ei saa võrrelda joogiga, mida nende käsitöö meistrid toodavad käsitööna.
Kuupaiste tüübid
Moonshine pole mitte ainult traditsiooniline vene alkohoolne jook - sellel on analooge paljudes riikides. Mehhikos leiutatud tequila pole midagi muud kui kohaliku agaavitaime mahlast valmistatud kuupaist. Ladina-Ameerikas on moonshine'i analoog jook nimega Chichi casera, Saksamaal - Schwarzgebranntes ja Prantsusmaal - Tord-boyaux.
19. sajandi alguses oli vene moonshine oma kvaliteedilt parem kui inglise viski ja prantsuse konjak.
Kuidas juua kuupaistet
Selleks, et täielikult tunda moonshine maitset ja mitte kahjustada keha, peate seda õigesti jooma, samuti suupisteid sobivatele toitudele. Niisiis, enne selle joogi joomist peaksite kindlasti sööma, eelistatavalt rikkalikku ja rasvast toitu - siis ei teki joove kiiresti, sest rasv ei lase alkoholil kohe vereringesse sattuda.
Mürgituse vältimiseks ei tohiks kuupaistet juua prillides. Fakt on see, et joogis sisalduv alkohol sisaldab märkimisväärses koguses kõrvalkomponente, näiteks metanooli või fuseliõli. Need põhjustavad inimkehas püsivaid ja pöördumatuid muutusi. Kui pidupäeva ajal pole kuupaistest tarbimist kuidagi võimalik vältida, on parem seda juua väikestes klaasides, tehes nende vahel pikki pause ja süües rasvast toitu.
Parim suupiste moonshine jaoks on lihtne seapekk ja must leib - see kombinatsioon mitte ainult ei rõhuta selle joogi maitset, vaid annab ka jõudu pidupäeva lõpuni vastu pidada. Kuupaistet saab süüa ka rikkalike majoneesisalatite, lihatoitude ja võiga võileibadega. Samuti on väga maitsev moonshine'i juua koos erinevate hapukurkidega - hapukapsa, marineeritud kurkide või seentega.
Kuid kõige parem on mitte tarbida rohkem kui 50 g moonshine'i korraga ja isegi siis harvadel juhtudel. Arvatakse, et selline kogus aitab toime tulla mis tahes külmetushaigustega ja samal ajal ei kahjusta keha.
