Keefir on väga maitsev ja tervislik toode. Kuid sellel tootel on kehale erinev mõju sõltuvalt tootmise kuupäevast. Mõnel juhul võib keefir olla kahjulik. Lisaks on piimatoodete valik igas poes nii lai, et mõnikord on raske õiget valikut teha.
Juhised
Samm 1
Esimene asi, mida keefiri ostmisel otsida, on tootmiskuupäev. Värskusastme järgi valides tehke kindlaks, millist mõju selle toote kasutamine eeldab. Ühepäevasel keefiril on kerge lahtistav toime ja kolmepäevane keefir tugevdab vastupidi. Kolmepäevane keefir on vastunäidustatud inimestele, kes põevad haavandtõbe, gastriiti, pankreatiiti ja koletsüstiiti. 2 päeva riiulil seisnud koti sisu mõjutab seedimist neutraalselt. Lastele ei tohi anda keefirit, mida on hoitud kauem kui 3 päeva.
2. samm
Nädal aega hoitud keefir kaotab kõik kasulikud omadused. Kõik mikroorganismid selles on juba surnud ja alkoholisisaldus on jõudnud 6-7% -ni. Lisaks on sellise tootega mürgituse oht. Keefiripakenditel on kõlblikkusaeg sageli 10 päeva, kuid kvaliteetset looduslikku keefirit ei säilitata kauem kui 3-5 päeva.
3. samm
Lugege pakendil hoolikalt keefiri koostist. Päris keefiri koostisosad on pastöriseeritud piim ja keefiriseente starterikultuur. Tõsi, meiereid toodetakse ka kuiva piima juuretise baasil, kuid seda ei saa enam keefiriks pidada. Kui teie ees on biokefir - veelgi parem. Tavaliselt on see hästi talutav isegi piimaallergiate käes. Lisaks seenele sisaldab see piimhappebaktereid. Nende sisaldus peaks olema 107 CFU 1 grammi toote kohta. Biokefir peaks sisaldama ka pärmi - 104 CFU 1 grammis. Puuviljalisanditega toodet ei saa pidada keefiriks. Pealegi, olenemata sellest, kas koostis sisaldab looduslikke puuviljapüreesid ja -mahlu või -värve ja -maitseid.
4. samm
Rasvasisaldus ja järjepidevus on teie isikliku eelistuse küsimus. Kui kaal langeb, siis muidugi osta keefir väikese rasvasisaldusega. Kuid rasvasisaldus ei mõjuta keefiri kvaliteeti, parem on pöörata tähelepanu valgu kogusele - see peaks olema vähemalt 3%. Konsistents peab vastama pakendil märgitud rasvasisaldusele. Näiteks peaks keefir rasvasisaldusega 3, 2% olema piisavalt paks.
5. samm
Olles keefiri klaasi valanud, vaadake jooki lähemalt. Sellel peaks olema ühtlane konsistents, valge või kergelt kreemjas varjund. Kui vedelik on kihistunud ja pinnale ilmub seerumit, siis ei saa te seda enam juua. Keefirit peate sööma toatemperatuuril. Terav lõhn on ka märk riknenud keefirist.
