Merluusiliha, mida kasutatakse laialdaselt toidus, on madala kalorsusega ja kergesti seeditav. Toitumisspetsialistid soovitavad merluusi oma menüüsse lisada, kuna see kala sisaldab mineraale ja vitamiine. Merluus võib olla küpsetatud praetud, keedetud või ahjus küpsetatud.
Ahjus küpsetatud merluusiretsept
Ahjus küpsetatud merluus osutub väga maitsvaks, aromaatseks, rahuldavaks ja mahlaseks, kuna kala leotatakse küpsetamise ajal köögiviljamahlas.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- merluusifilee - 1 kg;
- porgand - 160 g;
- sibul - 80 g;
- tomatid - 450 g;
- sidrun - 1 tk;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
- sool, must pipar - maitse järgi.
Kasutage külmutatud merluusifileed, mis tuleks enne küpsetamist toatemperatuuril sulatada. Kala saate ka kodus lahti võtta. Sulata merluus, lõika uimed ära, tee pikilõige, eemalda siseküljed. Loputage kalakorjus põhjalikult ja eraldage seejärel filee, nii et saate ilusa kondita pooliku. Lõika merluusifilee portsjoniteks.
Loputage ja koorige sibul ja porgand, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
Prae pannil väikeses koguses taimeõlis neid köögivilju, kuni sibul on läbipaistev.
Peske tomatid ja lõigake viiludeks. Pange fooliumile soola ja musta pipraga maitsestatud kalatükid. Piserdage merluusimuhvreid ka sidrunimahlaga. Pange kala peale praetud köögiviljad ja katke tomatitega.
Keerake iga tassi osa fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile. Saatke küpsetusplaat koos merluusiga ahju temperatuuril 180 ° C. Merluus peaks olema küpsetatud umbes 20-30 minutit. Selle roa suurepärane lisand on pasta, köögiviljad või keedetud kartul.
Merluusi eelised
Merluus on üks tervislikumaid ja maitsvamaid tursakalu. See sisaldab väga vähe luid ja seda on ka väga lihtne eemaldada. Selle kala liha on madala rasvasisaldusega ja seetõttu on see dieedimenüüs.
Merluusiliha soovitatakse kasutada südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni, samuti reproduktiivse süsteemi probleemide korral. Merluusikalades sisalduvad kasulikud ained aitavad säilitada õiget veresuhkru taset ja vabaneda ka toksiinidest. Ainus merluuside kasutamise vastunäidustus on allergilised reaktsioonid.
