Kalaroad on kaasaegsete inimeste toidulaual lihtsalt hädavajalikud, sest see on rikkalikult tervisliku valgu, rasvade ja vitamiinide allikas. Süües neid vähemalt kord nädalas, saate ennetada paljusid haigusi, parandada toonust ja immuunsust. Proovige lihtsaid merluusi kotlette mannapudruga või praetage need mahlakuse saamiseks riivsaias koos toorkartuli või keedetud riisiga.
Merluusikotlettide lihtne retsept
Koostis:
- 500 g merluusifilee;
- 1 kana muna;
- 1 sibul;
- 3 spl. manna;
- 2 spl. 10% kreemi;
- näputäis jahvatatud valget pipart;
- 1/2 tl sool;
- taimeõli.
Koori sibul ja lõika neljaks. Eemalda merluusifileed külmkapist, lõika viiludeks ja jahvata koos sibulaga segistis või köögikombainis. Sega saadud segu lahtiklopitud muna ja lusikatäie mannaosaga. Pipar, sool ja sõtku hästi. Soovitav on seda teha jahutatud seadmega, siis on hakkliha pehmem. Vala sinna koor, sega ja aseta 30 minutiks külma.
Valage taimeõli pannile ja soojendage seda keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see on kergelt pragunenud. Puista ülejäänud kruubid tasasele plaadile. Vormi vees leotatud peopesadega kalamassikotletid, veereta neid manna paneeringus ja prae kuldpruuniks.
Mahlased merluusikotletid
Koostis:
- 1 kg merluusifilee;
- 2 sibulat;
- 1 suur kartul;
- 2 viilu valget leiba;
- 3/4 art. piim;
- 100 g seapeki;
- 50 g sulatatud juustu;
- 2 kana muna;
- 3 spl. jahu;
- 1/3 tl paprika (rohelise, valge ja punase) ja pune segud;
- 3/4 tl sool;
- 150 g leivapuru;
- taimeõli.
Keerake kalafileed hakklihamasinas või peenestage seapekkiga segistis. Leota saia piimas. Koori kartulid ja riivi. Vabasta sibul särgist ja haki noaga peeneks. Viige kõik valmistatud koostisosad ühte sügavasse anumasse, lisage sulatatud juust, munad, jahu, samuti vürtsid ja sool.
Segage hakkliha hoolikalt, keerake see keskmisteks pallideks ja tasandage need ovaalse kujuga. Kastke iga puder riivsaias ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel sulgege pann kaanega, vähendage kuumust väga madalale ja hautage tassi 10-15 minutit.
Haagi kotletid riisi ja rohelise sibulaga
Koostis:
- 500 g merluusifilee;
- 150 g keedetud ümarateralist riisi;
- vananenud nisukukkel;
- 1/2 spl. piim või vesi;
- 50 g rohelist sibulat;
- 1/2 tl sool;
- 100 g leivapuru;
- taimeõli.
Murra kukkel tükkideks, kata piima või veega ja lase paisuda. Viige kala läbi lihaveski, lõigake roheline sibul väikesteks rõngasteks. Ühendage kõik ühes kausis riisi, soola ja segage. Valmistage küpsetised ja keetke neid, nagu on kirjeldatud esimeses retseptis.
