Jahus paneeritud ja taimeõlis hautatud on üks traditsioonilisi viise kala valmistamiseks. Püüdke oma perekonda üllatada uue maitsega - küpseta õhtusöögiks merluusifileed ebatavalises paneeringus või taignas. Serveerides seda koos kartulipüreega, saate tavalise õhtusöögi muuta pidulikuks.
See on vajalik
-
- 1 kg merluus;
- taimeõli praadimiseks;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- Taigna jaoks:
- 1 sidruni mahl;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 spl viina;
- 1 sulatatud juust;
- 3 muna;
- 2 spl jahu.
- Paneerimiseks:
- muna;
- jahu;
- maisipulgad.
Juhised
Samm 1
Loputage merluusifilee ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see portsjoniteks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
2. samm
Valmista taigen. Selleks klopi 3 muna kergelt lahti. Lisage neile 1 spl viina, 2 supilusikatäit taimeõli. Sega hästi. Lisage 2 supilusikatäit jahu ja segage kõike, kuni tükid kaovad täielikult.
3. samm
Peenel riivil riivige 1 sulatatud juust, lisage taignale laastud, segage. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Kastke iga kalatükk taignasse ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Keskmine kuumus peaks olema kastruli all.
5. samm
Pange praetud merluusiviilud taldrikule ja valage kohe sidrunimahlale.
6. samm
Valmistage merluusifilee maisipannil praadimiseks (peske, lõigake viiludeks).
7. samm
Valage jahu laiale tasasele plaadile. Klopi muna sügavasse kaussi.
8. samm
Jahvata magustamata maisihelbed ja aseta kolmandale plaadile.
9. samm
Kasta merluusifilee tükid jahusse, kasta seejärel lahtiklopitud munaga ja paneeritud maisihelvestesse. Prae neid mõlemal küljel tasasel tulel.
10. samm
Aseta taldrikule kartulipuder ja kalaviilud ning serveeri. Soovi korral puista peale hakitud ürte.
Head isu!
