Klassikalist tartarikastet serveeritakse praetud, keedetud või küpsetatud kala ja mereandidega. Suurepärane idee on panna kala otse kastmesse ja levitada krutoonidele. See näeb välja väga isuäratav ning maitse on uskumatult õrn ning samas vürtsikas ja terav.
See on vajalik
- - 1 baguette;
- 1/4 tassi maapähklivõid
- - 300 g filee kergelt soolatud lõhet;
- - 1 kurk;
- - 1/2 avokaado;
- - ½ punast sibulat;
- - 1 spl hakitud värsket tilli;
- - 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla;
- - 2 tl wasabit;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Kuumutage grillpann kuumal tulel. Lõika baguette viiludeks. Määri maapähklivõi mõlemalt poolt ja grillige mõlemal küljel 1 minut kuldpruuniks. Eemaldage krutoonid pannilt ja pange kõrvale.
2. samm
Lõika lõhefilee väikesteks kuubikuteks. Koori avokaado, lõika pooleks, eemalda süvend ja lõika liha samadeks tükkideks kui kalad. Koori kurk ja punane sibul, lõika väikesteks tükkideks.
3. samm
Pange köögiviljad, avokaado ja kala suurde sügavasse kaussi. Lisa hakitud till ja sega kõik koostisosad ettevaatlikult läbi.
4. samm
Ülejäänud või löömiseks kasutage kahvlit. Lisa värskelt pressitud sidrunimahl ja wasabi. Pange kaste lõhekaussi ja segage ettevaatlikult. Maitsesta maitsega soolaga.
5. samm
Pange igale grillitud röstsaiale üks lusikatäis lõhetartarit ja serveerige kohe.
