Küpsetatud mullet võib olla suurepärane roog mitte ainult piduliku laua jaoks, vaid ka igapäevane roog. See kala on delikaatse maitsega ja sobib hästi riisi, pasta ja mis tahes muu lisandiga. Mull on eriti hea, kui leotate seda eelnevalt marinaadis.
Koostis: 1 kg mullet, 6 tl oliiviõli, 2 sibulat, 1 küüslauguküüs, petersell, apteegitill, sool, pipar, 0,5 tassi kuiva valget veini, 2 spl. supilusikatäis leivapuru.
Lõikasime kolde uimed ära, eemaldame kõik siseküljed, eriti hoolikalt eemaldame musta riba soolte lähedal. Me eemaldame pea. Lõika kala väikesteks tükkideks.
Kuumuta pannil õli. Prae sibulat 10 minutit. Viime selle sügavale küpsetusplaadile.
Pange kalatükid peal olevale küpsetusplaadile, millele lisame küüslaugu, peterselli, apteegitilli. Sool ja pipar. Täida see kõik veiniga, kata saiapuruga.
Kata küpsetusplaat ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Me küpsetame 10 minutit, eemaldame kaane ja hoiame ahjus 15 minutit, kuni kala on luudest kergesti eraldatud.
Serveeri koos ürtidega.
