Pirnikompott on suurepärane jook suvel janu kustutamiseks. Lisaks soojendab see teid talvel, täites ruumi suviste lõhnade ja mälestustega. Kerge ja maitsele meeldiv, sellest kompotist saab teie pere kõige lemmikum.
See on vajalik
- 1 liitri vee baasil:
- - 10 pirni;
- - 250 grammi suhkrut;
- - sidrunhape nuga otsas;
- - vanilliin;
- - kaneel ja nelk (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Kompoti valmistamiseks võtke kõva vilja, hea nahaga, ilma mõlkide, pragude ja mädanikuta. Need ei pruugi olla päris küpsed, kuid kompotis muutuvad nad aromaatseks ja pehmeks, andes sellele kogu värskuse ja magususe.
2. samm
Steriliseerige purgid keeva veega või loputage neid kuuma veega ja saatke need ahju kuivama. Steriliseerige ka rauakaaned, hoides neid 2-3 minutit keevas vees.
3. samm
Väikseid puuvilju saab purkidesse panna tervelt ja suuri võib lõigata pooleks või neljaks. Sellisel juhul ei puhastata pirnide koort, nii et viilud säilitavad oma kuju ja maitse paremini.
4. samm
Pange pirniviilud purkidesse nii, et puuviljad täidaksid purke umbes kolmandiku võrra. Ärge tampige pirne tihedalt, et neid mitte purustada, muidu muutuvad need kompotis pudruks. Parem on panna purgi põhja terved pirnid ja servade ümber viilud.
5. samm
Keetke vesi, valage see pirnide purkidesse, katke kaanedega ja laske seista 10-15 minutit. Seejärel tühjendage vesi eraldi kastrulisse, keetke ja täitke purkid uuesti. See on vajalik selleks, et pirnid annaksid siirupile oma magususe ja aroomi.
6. samm
Pärast seda, kui pirnid on purkide põhja settinud, tühjendage vesi uuesti ja keetke, lisades sellele suhkrut ja maitse järgi näpuotsatäit vanilliini. Kompoti vürtsika maitse austajad võivad lisada ka näputäie kaneeli ja nelki. Mõned koduperenaised lisavad valmis kompotile apelsini- või sidrunikoore. Maitse on hapukas, vürtsikas ja kustutab suvekuumuses ideaalselt janu.
7. samm
Valage pirnid, keerake purgid kaanega kokku, pange need kaanedesse sooja kohta, mähkige need hästi. Kui purgid on jahedad, saab need ümber pöörata ja ladustamiseks kappi või külmkappi saata.
