Kõige aromaatsem ja maitsvam kohv saadakse türklasest. Kui teil pole seda spetsiaalset keeduseadet käepärast, võite loodusliku jahvatatud kohvi valmistamiseks kasutada muid meetodeid. Selleks on vaja arvestada ainult kosutava joogi valmistamise tehnoloogiaga.
Ideaalis on kohvi keetmiseks ilma türki vaja võtta mitte ostetud jahvatatud kohvi, vaid ise valmistatud toorainet. Selleks peate jahvatama ainult paar röstitud tera. Selleks, et jook säilitaks pruulimisel jumaliku aroomi, ei tohiks te valmistada jahvatatud kohvi koos puljongiga.
Mida saab veel kohvi keeta
Muidugi on kõige lihtsam lahendus keeta jahvatatud kohvi kohvimasinas. Kuid kui soovite saada tõeliselt kvaliteetset jooki ja isiklikult on selle valmistamisel oma käsi, on parem aromaatne vedelik ise valmistada. Iga väike emailkastrong sobib kohvi keetmiseks ilma kalkunit kasutamata. Kõige mugavam on kasutada käepidemega konteinerit. Pidage meeles, et kõige maitsvam kohv tuleb vasktürkist, mis tähendab, et peaksite oma köögist vasknõusid otsima. Seda seetõttu, et see materjal hoiab soojust kauem kinni ja soojeneb peaaegu koheselt.
Ideaalse joogi valmistamiseks peate ube jahvatama nii väikeseks kui võimalik, nii et tooraine annab kohvile kogu maitse ja lõhna. Kõigepealt peate tulekahju kohal olevaid riistu uuesti soojendama. Seejärel valatakse anumasse osa kohvi kiirusega 2 tl. üks tass. Pärast vajaliku koguse vee valamist kohvi on soovitatav lisada maitse järgi kohe suhkrut. On vaja kasutada ainult järsku keeva veega. Ärge unustage, et tulekahju peaks olema väike, seda ei pea küpsetamise ajal lisama. Suhkru tüüp - tavaline või suhkruroog ja selle koguse saab määrata oma äranägemise järgi.
Keedame kohvi õigesti ilma cezve'ta
Joogi valmistamine ilma türkita on vajalik samade reeglite järgi nagu cezve kasutamisel. See tähendab, et pannes kohviga nõusid tulele, ei saa te vedelikku segada ja lasta sellel üle keeda. Mahuti on vaja hoolikalt jälgida, et oleks aega gaasi välja lülitada niipea, kui vesi selles hakkab tõusma. Kui vedelik hakkab keema, võite rikkuda kogu joogi maitset. Samuti ei tohiks kohvi nõudmist nõuda kohe, kui see on keedetud, soovitatav on jook kohe tassidesse valada.
Soovi korral võib türgi keeleta kohvi valmistada kardemoni, kaneeli ja muude lisanditega, lähtudes isiklikest eelistustest. Häid tulemusi saab ka igasuguse jahvatatud kohvi valmistamisel keraamilistes roogades. Kuid näiteks pottide kasutamine pole eriti mugav. On oht, et kohv seedib.
Paljud kohvigurmaanid ei vala anumasse mitte keevat vett, vaid külma vett. Arvatakse, et nii saab jook rikkaliku maitse. Sellisel juhul on kohvi valmistamise tehnoloogia standardne. Kui esimesed mullid ilmuvad ja vaht veidi tumeneb, peate kastruli eemaldama.
