Sidrunimoosil on eksootiline ja konkurentsitu maitse ning selle valmistamise protsess on üsna lihtne. See delikatess on väga kasulik, kuna see säilitab värske sidruni omadused. Magushapu varjundite tõelised teadjad saavad hinnata oma kätega valmistatud sidrunimoosi.
See on vajalik
- - 700 grammi sidruneid;
- - 1 liiter vett;
- - 600 grammi granuleeritud suhkrut;
- - 2 tl likööri;
- - väike näputäis meresoola.
Juhised
Samm 1
Koduse sidrunimoosi valmistamiseks on soovitatav valida tiheda, mahlase ja suured sileda koorega puuviljad. Parem on eelistada värskelt lõigatud varrega puutetavate sidrunite ostmisel elastseid ja kindlaid. Sidrunimoosi kvaliteet ja maitse sõltuvad valitud tooraine kvaliteedist.
2. samm
Sidruneid peetakse headeks säilitusaineteks, eriti koos granuleeritud suhkruga. Seetõttu võite moosi valmistamiseks kasutada tavalisi plastkaantega klaaspurke. Valmistage vajalikud nõud ja peske neid söögisooda lahuses põhjalikult, seejärel loputage ja keetke keeva veega, kuivatage täielikult. Klaaspurkide kuumast moosist lõhenemise vältimiseks asetage need 110 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
3. samm
Niisiis, võtke ostetud terve nahaga sidrunid ja peske neid jaheda veega. Seejärel kuivatage puuvillase rätikuga ja lõigake servad mõlemalt küljelt. Seejärel lõigake sidrunid pooleks ja eemaldage kõik seemned. Seejärel lõigake sidrunipoolikud neljaks võrdseks osaks. Lõika iga tükk väga õhukeseks. Sidruni jahvatamiseks ei ole soovitatav kasutada blenderit ega lihaveskit, muidu ei saa te soovitud konsistentsiga moosi.
4. samm
Pange peeneks hakitud sidrunid roostevabast terasest või vasest laia kastrulisse (võite kasutada kaussi), katke veega ja pange tulele. Lisage sidrunimassile granuleeritud suhkur ja natuke meresoola, segage hästi. Kuumutage segu keemiseni, vähendage kuumust, keetke viis minutit. Segage sidruneid pidevalt puulusika või spaatliga, eemaldage moodustunud vaht lusikaga antioksüdantsetest materjalidest. Seejärel eemaldage peaaegu valmis moos tulelt; sellest küpsetusajast piisab tavaliselt soovitud konsistentsi saamiseks.
5. samm
Saate kontrollida sidrunimoosi valmisolekut. Selleks valage alustassi veidi moosi ja saatke see mõneks minutiks sügavkülma. Seejärel pange sõrm sinna sisse. Kui moos on valmis, peaks see tahenema. Kui sidrunihõrgutis on endiselt vedel, siis peaksite seda veel paar minutit keetma. Lisage valmis moosile maitsele veidi likööri ja segage, asetage steriliseeritud klaaspurkidesse ja katke kaanedega. Neid toorikuid saab hoida kuivas, pimedas ja jahedas mitu kuud.
