Aastavahetust, pulmi või mõnda muud pidustust on raske ette kujutada ilma kristallklaasidesse valatud šampanjata. Seda pidulikku jooki esitatakse sageli ka kingitusena. Kuid selleks, et vahuvein tõeliselt väärtuslikuks kingituseks või lauakaunistuseks saaks, tuleb asjatundlikult läheneda tema valikule.
Kvaliteetset šampanjat toodavad paljud ettevõtted, seega ei tohiks joogi ostmisel juhinduda ainult tootja nimest. Vahuveini valik peaks lähtuma ennekõike ostja maitse-eelistustest. Kuid kuidas hinnata uudsust ilma alkohoolset jooki maitsmata? Selleks peate võtma arvesse mitmeid märke heast šampanjast.
Šampanja valimise nüansid
Veinigurmaanid nimetavad šampust ainult vahuveiniks, mida valmistatakse Champagne'i provintsis. Kuid sellist eliitjooki praktiliselt ei leia Venemaa supermarketites, kus alkoholiriiulid on hõivatud pudelitega, millel on muud sorti vahuveinid. Neid nimetatakse ka šampanjaks, selliseid "kihisevaid" on mitut tüüpi.
Šampanjatüübid jagunevad alkohoolse joogi suhkrusisalduse järgi. See võib olla toores (mitte rohkem kui 15 g 1 l kohta), brutaalne (vähem kui 6 g 1 l kohta), tüüpi Dry (15–25 g suhkrut 1 l kohta), poolkuiv (umbes 45 g) 1 l kohta) on samuti populaarsed.). Samuti võite leida väga magusat šampanjat suhkrusisaldusega umbes 65 g liitri kohta ja umbes 85 g liitri kohta. Need on vastavalt Semi Sweet White, Semi Sweet Red tüübid.
Gurmaanid eelistavad juua kuiva šampust või brutit, sest päris šampanja ei sisalda suhkrut. Kuid loomulikult peate juhinduma külaliste maitsest, sest suhkruta vahuvein on hapu. Samuti peate pöörama tähelepanu pudeli sisu värvile - võite eelistada roosat, punast või klassikalist heledat šampanjat.
Šampanja kvaliteedikriteeriumid
Kõigepealt on vaja hinnata šampanja etiketil märgitud GOST-i näitajaid. Päris vahuveinil on märgistus, mis algab tähega 5116. Kontrollige kindlasti seda, kus ja kes seda jooki valmistas, selle aegumiskuupäeva. Kui sildil on kiri "Vananenud", räägib see toote väärilisest kvaliteedist. Uurige alkoholi koostist. Šampanjat ei tohiks maitsestada, madala kvaliteediklassi vein võib olla märgistatud kui "vahuvein". See jook oli kunstlikult süsinikdioksiidiga küllastunud.
Šampanjal peaks olema toonitud klaaspudel, päikesevalgusega kokkupuutel maitseb alkohoolne jook kibedamalt. Veini tasub osta korgikorgiga, see on ka kvaliteedi näitaja. Selleks, et mitte võltsiga silmitsi seista, ärge ostke ausalt öeldes odavat alkoholi. Šampanjat on soovitatav valida firmapoodides või suurtes supermarketites, kus kauba kvaliteeti jälgitakse selgelt.
