Kui teil on kodus kompott ja te ei tea, mida sellega teha, võite sellest teha väga maitsva, aromaatse koduveini. Selle valmistamise protsess on üsna lihtne, vajate ainult natuke juuretist ja suhkrut. Peaasi on meeles pidada, et veini valmistamise nõud peaksid olema klaasist või puidust, mitte mingil juhul metallist. Ja võite ümmarguse piduliku laua taga külalisi ja lähedasi keedetud veiniga kostitada.
See on vajalik
- - 200 g vaarikaid,
- - suhkur,
- - vatt,
- - sidemega,
- - painduv toru,
- - klaasnõud,
- - plastiliin või parafiin.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on juuretise eraldi ettevalmistamine. Selleks vajate 200 g vaarikaid (pole vaja pesta), mida peate jahvatama 100 g granuleeritud suhkruga. Lisage veidi vett ja laske 3-4 päeva jahedas käärida. Marju pole vaja pesta, sest marjade pinnal on looduslikku pärmi.
2. samm
Lisage kompotile veel granuleeritud suhkrut ja valage eelnevalt pestud ja põletatud klaaspudelitesse või purkidesse. Valage kompott mitte ülaosasse, jätke ruumi juuretiseks ja kääritamiseks.
3. samm
Iga 3 liitri kompoti kohta, kus on palju suhkrut, lisage 2 spl. l. juuretis suhkruga riivitud vaarikate kujul. Vaarikaid saab asendada rosinatega, sellisel juhul tuleb kolmeliitrisesse purki lisada 120 g pesemata rosinaid.
4. samm
Igasse pudelisse saate lisada veidi mett, see parandab oluliselt veini maitset ja aroomi.
5. samm
Nüüd peate ette valmistama sobiva suurusega pudelikorgid. Rullige sobiva suurusega vatist pall ja pakkige see marli abil. Ühendage selle korgiga pudeli kael ja eemaldage anum pimedas kohas.
6. samm
7-10 päeva pärast tõusevad marjad pinnale, need tuleb hoolikalt eemaldada. Kurna järelejäänud vedelik ja vala puhtatesse pudelitesse või purkidesse.
7. samm
Valmistage ette veetihend. Selleks peate plastkattesse tegema väikese augu ja sisestama kummist toru. Katke ristmik plastiliini või parafiiniga, langetage toru teine ots veeanumasse.
8. samm
Veetihendiga pangad tuleb 1–5–2 kuud soojas kohas eemaldada, kuni käärimine lõpeb. Seda võib näha mullide eraldumise peatumisega veega anumas. Selleks ajaks peaks vein olema selge ja moodustunud sete.
9. samm
Valmistatud vein tuleb settest hoolikalt voolata, kasutades painduvat voolikut. Valage puhtatesse pudelitesse, sulgege korkidega ja hoidke 1-2 kuud jahedas kohas.
