Selle retsepti andis mulle vanaema. Ta teeb süüa väga maitsvalt ja pakub alati midagi uut. Tuleb välja maitsev ja krõbe kapsas. Seda saab keerata purkidesse ja jätta talveks.
See on vajalik
- - 1 väike kapsapea,
- - 2 peeti,
- - 2 porgandit,
- - 4-5 küüslauguküünt,
- - jahvatatud tšilli noa otsas,
- - 5-6 pipratera.
- Marinaadi jaoks:
- - 1/2 klaasi külma vett
- - 1 spl. l. sool,
- - 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi õunaäädikat
- - 1/4 tassi taimeõli.
Juhised
Samm 1
Lõika kapsas 2x2 cm kuubikuteks.
Riivi porgand ja peet. Viige küüslauk läbi pressi. Sega see kõik kokku ja pane kolmeliitrisesse purki. Puista peale tšillit ja viska pipraterad sisse.
2. samm
Marinaadi jaoks segage sool, suhkur, vesi ja taimeõli, keetke. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda.
3. samm
Lisa õunasiidriäädikas ja vala marinaad purki. Sega korralikult läbi ja jäta aeg-ajalt segades päevaks sooja kohta. Seejärel sulgege plastkaanega ja hoidke külmkapis.
4. samm
Sellise retsepti jaoks sobib igasugune kapsas - nii valge kui punane kapsas. Punane kapsas on veidi karm, kuid pärast marineerimist muutub see pehmeks. Ja valge kapsas valmistatakse lihtsalt marineerimiseks.
