Jelly on üks neist magustoitudest, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on valmistatud puuviljamahladest ja dekoktidest, samuti piimatoodetest (piim, koor, kodujuust ja hapukoor), millesse lisatakse želatiin.
Hapukooreželee retsept
Traditsioonilise hapukooreželee valmistamiseks ilma lisanditeta vajate järgmisi koostisosi:
- 200 g hapukoort (20%);
- 100 g suhkrut;
- 1 kotike želatiini.
Kombineerige hapukoor granuleeritud suhkruga ja peksake väga hästi, kuni maht kahekordistub. Valmista želatiin. Selleks leotage seda 40–60 minutit külmas vees, seejärel keetke ja hoidke külmkapis. Kalla jahtunud želatiin õhukese joana hapukooremassi.
Segage, valage vormidesse või kaussidesse ja laske külmkapis külmuda. Soovi korral võib hapukooretarretist serveerimisel kaunistada värskete marjade ja puuviljadega.
Hapukooreželee "Lumepall" retsept banaanidega
Selle retsepti järgi hapukoore želee valmistamiseks peate võtma:
- 2 küpset banaani;
- 450 g hapukoort (20%);
- 12 g kiiret želatiini;
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 2 spl. l. valmis kange tee;
- tume šokolaad.
Koori banaanid ja purusta need kahvliga, riivi või haki blenderis. Lahustage kiirželatiin kange tee sees. Seejärel lisage banaanipüreele hapukoor ja želatiin. Sega kõik korralikult läbi. Pange ettevalmistatud želee vormidesse ja pange poolteiseks tunniks külmkappi tahenema. Enne serveerimist puista hapukooreželee riivšokolaadiga.
Hapukoore ja vaarika želee retsept
Hapukoorest ja vaarikatest tarretise valmistamiseks vajate:
- 800 g vaarikaid;
- 150 g hapukoort (15-20%);
- 100 g suhkrut;
- 20 g želatiini.
Klopi hapukoor granuleeritud suhkruga väga põhjalikult läbi. Püreesta vaarikad ja kurna saadud mahl läbi marli. Vala želatiin 200 milliliitri külma keedetud veega. Laske sellel 40 minutit paisuda ja lahustage veevannis. Seejärel lisage želatiin vaarikamahlale ja segage kõik suhkruga vahustatud hapukoorega. Pange valmistatud segu külma veega leotatud vormidesse ja pange külmkappi tahenema. Enne serveerimist asetage vormid mõneks sekundiks kuumas vees ja keerake sisu kohe magustoidu plaatidele. Kaunista vaarikaželeega.
Retsept želee "Duet" hapukoore ja kodujuustuga
Kohupiima-hapukoore želee "Duet" valmistamiseks peate võtma:
- 450 g hapukoort (15%);
- 450 g kodujuustu;
- 350 g tuhksuhkrut;
- 4 tl želatiin;
- vanilliin;
- 2-3 spl. l. kakaopulber.
Sega kodujuust hapukoore ja tuhksuhkruga. Leota želatiin ¾ tassi keedetud külmas vees, lahusta see umbes tunni pärast veevannis. Seejärel lisage želatiin kohupiima-hapukoore massile ja jagage pärast põhjalikku segamist 2 osaks. Pange vanilliin ühes ja teises kakaopulber ning segage kõik augud. Võtke vorm ja valage sellesse vaheldumisi 2 supilusikatäit ettevalmistatud massi. Kui see on läbi, pange želee 5 tunniks külmkappi.
