Moosi keetmise käigus moodustub vaht. See tuleb eemaldada alustassi puulusikaga. Kui moosist ja vastavalt ka vahust ei piisa, siis võite selle lihtsalt süüa. Aga kui seda on palju, mida siis selle magusaga teha?
Vahu kombineerimine piimatoodetega
Enne kui otsustate, kas seda saab üldse süüa, peate vaatama, millest see moos koosneb. Näiteks vaarikates on ussid. Kui marja ei olnud võimalik hoolikalt välja sorteerida, siis need mitte eriti meeldivad olendid hõljuvad moosi keemisel pinnale. On ebatõenäoline, et keegi sooviks sellist vahtu koos lihakomponentidega maitsta.
Kui nüüd moos valmistatakse lõhnavatest maasikatest, metsmaasikatest, siis selles selliseid "üllatusi" ei esine ja vaht sobib toiduks üsna hästi. Seda saab määrida saia peale. See kooki maaversioon sobib piimaga eriti hästi.
Manna- või riisipiimapudrule võib panna mõnusa vahu. See muudab need veelgi maitsvamaks. Lisage vaht keefirile, jogurtile või piimale ja vahustage see ühe sellise piimajoogiga. Kokteil osutub magusaks, aromaatseks.
Moosist saadud vaht sobib hästi teise kääritatud piimatootega - see on kodujuust. Võite ka sellega piitsutada, lisada piima ja pidutseda loodusliku jogurti analoogil. Võite ka küpsetada juustukooki vahuga.
Kohupiima-toorjuustukook moosivahuga
Selle jaoks võite kasutada maasikat, maasikat, kirsivahtu. Lisaks temale on selle biskviidi-kohupiimakoogi jaoks veel vaja:
- 5 muna;
- 180 g nisujahu;
- 200 g suhkrut;
- 600 g kodujuustu;
- 2 supilusikatäit rasva hapukoort;
- 1 väike pakk vanillisuhkrut.
Eraldage valged munakollastest. Vahusta viimane 150 grammi suhkruga. Lisage jahu ja segage kõik segisti abil.
Jahutatud valged löövad ideaalselt näpuotsatäie soolaga. Nüüd saab neid tainasse panna ja lusikaga väga õrnalt segada. Pange küpsisetainas esialgu kõrvale, tehke kodujuust.
Lisa kohupiimale hapukoor, ülejäänud 50 grammi suhkrut, vanillisuhkur (mitte vanilje, kui seda ainult on, siis piisab ka näputäiest, muidu maitseb kook mõru) ja sega korralikult läbi.
Määri vorm võiga ja vala sinna pool küpsisetainast. Teine pool tuleb hoolikalt kohupiimatainaga segada ja seejärel valada biskviidile, alustades keskelt.
Pange anum 25-30 minutiks sooja ahju. 5 minutit enne keetmise lõppu võta juustukook välja ja laota sellele moosist ühtlase vahukihiga. Pange kook uuesti viieks minutiks ahju. Seejärel võta see välja ja jahuta. Magustoit on valmis.
Vahusid ei pea peale panema, vaid tehke neist magus kaste - paks tärklisega tarretis ja serveerige seda eraldi koos juustukoogiga.
Rullid saate kihistada moosivahuga. Kui see on paks, on see suurepärane täidis avatud või suletud pirukate jaoks.
Kuivatage vaht õhus või ahjus ja saate omatehtud marmelaadi, mille saate seejärel panna "Tubochki" muretainaküpsistesse või süüa neid piima või teega.
