Kalkunirull sobib suurepäraselt väikeseks pere pidustamiseks või võileibade valmistamiseks. Roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.
See on vajalik
- • ½ kg kalkunirinda;
- • 150 g magusat pipart (kasutada võib nii konserveeritud kui värsket);
- • ½ tl soola;
- • 300 g kõva juustu;
- • 80 g värskeid ürte;
- • jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate liha ette valmistama. Seda tuleb pesta ja lõigata nii, et tulemuseks oleks umbes 1 sentimeetri paksune kiht.
2. samm
Pärast seda tuleks saadud kiht spetsiaalse haamriga korralikult ära peksta. See peaks muutuma piisavalt pehmeks ja elastseks ning ka kogu pikkuses sama paksusega. Seejärel tuleb saadud kihti rikkalikult hõõruda soola, samuti musta jahvatatud pipraga.
3. samm
Eemaldage varem pestud värsketest magusatest paprikatest vars, munandid ja kõik seemned. Seejärel tuleb seda paariks minutiks keevasse vette kasta. Kui köögivili on veidi jahtunud, tuleks sellest koor eemaldada. Koor tuleb eemaldada ka paprikakonservidest. Pärast seda tuleb köögivilja lõigata mitte väga suurteks viiludeks.
4. samm
Lihakihil peate ettevalmistatud paprika panema ühtlase kihina. Kõva noaga juust tuleb lõigata mitte eriti suurteks kuubikuteks. Määri see ühtlaselt purustatud paprikakihile.
5. samm
Järgmisena peate valmistama värskeid ürte. See tuleb korralikult voolavas vees loputada, oodata, kuni liigne vedelik tühjeneb, ja seejärel terava noaga peeneks lõigata. Puista hakitud ürtidega juustu sisaldavale kihile.
6. samm
Rulli kalkuniliha väga ettevaatlikult rulli ja aseta kilele. Pange lihaküpsetis sellesse fooliumisse väga tihedalt, tehes 5 või 6 kihti. Siis tuleb kile otsad, mis jäävad rulli külgedelt, tugeva köiega väga tihedalt kinni siduda.
7. samm
Valmistatud kalkunirull tuleks asetada keeva veega. Vähendage kuumust ja keetke rulli umbes 2 tundi.
8. samm
Kui valmis rull on veidi jahtunud, tuleb see panna külmkapi riiulile vähemalt 3 tunniks. Seejärel saate kile eemaldada ja rulli osadeks lõigata.
