Paisutatud kitsejuustu ja tüümianisufleedit tuleks pakkuda kohe pärast keetmist. Jahtununa pole see enam nii õhuline ja õrn. Sufleed saab valmistada hommiku- või lõunasöögiks, see on nii tervislik kui ka rahuldust pakkuv.
See on vajalik
- - 400 g pehmet kitsejuustu;
- - 200 g riivitud parmesani;
- - 150 ml koort;
- - 30 g võid;
- - 6 muna;
- - 1 spl. lusikatäis hakitud tüümiani;
- - värsked tüümianioksad, näpuotsatäis musta pipart, meresool.
Juhised
Samm 1
Esmalt soojendage ahi 200-kraadise märgini, kuni see kuumeneb, alustage toidu valmistamist. Võtke 6 kuumuskindlat portsjonvormi, katke need võiga, puistake peale veerand kogu hakitud parmesani juustust.
2. samm
Eraldage valged munakollastest, pange valged külmkappi jahtuma ja peksake munakollased. Munakollaste kloppimise ajal lisage kitsejuust. Vala juurde koor, näpuotsatäis pipart ja meresoola, hakitud tüümian ja pool ülejäänud riivjuustust.
3. samm
Tõsta munavalged külmkapist, klopi näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks, sega põhikoorejuustumassiga. Jaotage soufli toorik ettevalmistatud vormidele, puistake peale värsked tüümianilehed ja ülejäänud parmesan.
4. samm
Täitke sügav küpsetuspaber poolenisti kuuma veega ja asetage vormid sellesse. Pange küpsetusplaat ahju, langetage temperatuur 170 kraadini. Küpseta 15 minutit. Kitsejuustu ja tüümianisuflee peaks tõusma kuldseks. Serveeri kohe portsjonvormides.
