Kas soovite, et käsnkook oleks mahlasem, õrn ja maitsekam? Valmistage maitsev kook leotada. Valige mitme usaldusväärse retsepti vahel, kasutades lihtsaid tooteid.
Kohvi ja konjakiga küpsiste immutamine
Koostis:
- 2 spl. jahvatatud must kohv;
- 2 spl. konjak;
- 1 spl. vesi;
- 1 spl. Sahara.
Valage suhkur kastrulisse või väikesesse kastrulisse, valage 0,5 spl. vett ja pange tugevale tulele. Kuumutage kõike, kuni kuiv koostisosa on täielikult lahustunud, ja keetke. Keeda järgmises põletis koos ülejäänud veega türklase kohvi ja lase 15 minutit tõmmata, asetades selle näiteks pliidi servale sooja kohta.
Kurna kohvi infusioon, ühenda see konjaki ja magusa siirupiga. Sega kõik korralikult läbi, jahuta toatemperatuurini ja immuta küpsisetordid.
Enne kohvi ja konjakisiirupiga immutamist tuleb biskviiti pärast küpsetamist vähemalt 4 tundi leotada (lasta kuivada). Kui niisutate seda veel pehme olekus, saab see kiiresti märjaks ja laguneb.
Klassikaline šokolaadiküpsiste immutamine
Koostis:
- 1 spl. mõru kakaopulber;
- 100 g kvaliteetset võid, mille rasvasisaldus on 82,5%;
- 100 g kondenspiima.
Pange pliidiplaadile suur veepott kuni 2/3 kõrgusest. Pange sellesse veidi väiksem kuumuskindel anum, nii et põhi vajuks vedelikku. Pange või, lõigake väikesteks kuubikuteks ja sulatage see veevannis, seejärel lisage kakaopulber ja lisage kondenspiim. Sega kõik korralikult läbi ja vala kohe biskviidile, see muudab koogi mahlasemaks.
Biskviidi kreemjas immutamine
Koostis:
- 200 ml 10-20% kreemi;
- 4 supilusikatäit kondenspiim.
Kalla koor ja kondenspiim mikserikaussi ning sega ühtlaseks massiks. Impregneerige veel kuum õhukese käsnkoogi saadud vedel mass, vormist eemaldamata, ja jätke see mitu tundi, kuni see täielikult jahtub.
Biskviitkoogi leotamise protsessi saab kiirendada, puurides seda paljudes kohtades puidust varda või hambatikuga.
Küpsiste immutamine mahlast ja alkoholist
Koostis:
- 1/3 art. mahl (kirss, apelsin, virsik jne);
- 2 spl. Sahara;
- 3 spl. kange alkohol (konjak, rumm, viin);
- vesi.
Vala klaasi mahlasse suhkur, vala sinna alkohol ja lisa nõude servadesse kõik koos õige koguse veega. Eelsoojendage immutamine nii, et põhiosa terad kaoksid täielikult. Eemaldage kuumusest ja niisutage hästi kuivanud küpsisetordid soojas kohas. Kui kook on väike, valmista pool portsjonit.
