Selleks, et liha ei tunneks end kuivana, valmistage selle jaoks paks kastme. Võite seda serveerida kas portsjonite kaupa või kastmes.
See on vajalik
-
- lihamahl
- vesi
- tomat
- jahu
Juhised
Samm 1
Kui teil on pannil praetud liha, võite kastme aluseks võtta pärast praadimist pannile jäänud mahla. Isegi kui lihamahla on jäänud väga vähe - ärge muretsege, isegi sellest piisab imelise kastme jaoks.
2. samm
Lisage pannile veidi vett ja soojendage kogu vedelik. Nüüd lisa sinna supilusikatäis jahu. On vaja pidevalt segada, et jahu ei põleks ja et tükke ei tekiks. Vürtside lisamine sõltub küpsetatud liha tüübist. Kui liha on juba paksult soolatud, siis suure tõenäosusega pole soola vaja. Maitse lisamiseks võite noa otsa lisada kurkumit või karrit.
3. samm
Nüüd eemaldage pann tulelt. Kütke tomat keeva veega ja koorige see ära. Eemaldage vedelik ja seemned ning lõigake liha ribadeks. Pese hunnik basiilikut ja haki peeneks. Pange pann tasasele tulele, lisage tomat ja ürdid lihakastmele. Ärge unustage segamist. Kahe kuni kolme minuti pärast saate tule välja lülitada. Lõhnav paks kastme on valmis!
Teise võimalusena võite kastmele basiiliku asemel lisada poole sidruni mahla. Tuleb värske, kergelt hapukas maitse. See kastmes sobib pardile.
