Sageli näeme ajakirjades fotosid lihast, millel on läikiv pind. Selle tulemuse saavutamiseks on vaja liha töödelda (enne küpsetamist või küpsetamise ajal) glasuuri moodustavate spetsiaalsete ühenditega.
Selline liha näeb välja mitte ainult tähelepanuväärne, vaid osutub küpsetamisel ka mahlasemaks.
Juhised
Samm 1
Kana jaoks meeglasuur.
Selle valmistamiseks peate segama 0,5 tassi mett, poole sidruni mahla ja 2 küüslauguküünt (hakitud).
2. samm
Jõhvikaglasuur veise-, sea-, lambalihale.
Esialgu peate segama võrdsetes osades jõhvikakastet, sinepi ja taimeõli, lisama 1 tl äädikat. Saadud kompositsioon tuleb kastrulis keemiseni viia.
3. samm
Vahtrasiirupi jäätumine veise- ja lambaliha jaoks.
Sega 0,5 tassi vahtrasiirupit, 1 spl sinepit, 3-4 oksa kuiva tüümiani (tüümiani).
4. samm
Vürtsikas kari-linnuliha matt
Segage 125 gr. maapähklivõi, 1 spl. lusikatäis suhkrut ja sojakaste, sidrunimahl ja 1 tl karrit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. samm
Aprikoosiglasuur linnu- ja sealihale.
Sega 0,5 tassi aprikoosimoosi, 2 spl apelsinilikööri, 1 spl apelsinimahla ja viina, 1 tl hakitud ingverijuurt.
