Läikiv ja sile glasuur kaunistab suurepäraselt igasuguseid maiustusi. Selle peale saate kanda kreemimustreid, mastiksikujundeid või värvilisi suhkrupritseid. Ja glasuuri värvi ja maitse valik sõltub ainult isiklikest eelistustest.
See on vajalik
-
- Glasuuri jaoks
- kuumtöötlemata keedetud:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 3-4 silmust supilusikatäis porgandit
- kirss
- peedi- või spinatimahl;
- 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- 2 munavalget.
- Glasuuri jaoks
- keedetud koos
- soojendusega:
- 300 g suhkrut;
- 100 g vett;
- 3-4 silmust supilusikatäis porgandit
- kirss
- peedi- või spinatimahl.
- Kohviglasuuri jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 spl. lusikad kanget kuuma looduslikku kohvi;
- 1 tl võid.
- Kakao jäätumise jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 spl. lusikad kakaopulbrit;
- 3-4 silmust lusikad kuuma piima;
- 1 spl. lusikatäis võid;
- 5 g vanilliini.
- Šokolaadiglasuuri jaoks:
- 100 g šokolaadi;
- 3 spl. lusikad vett;
- 100 g tuhksuhkrut;
- 1 spl. lusikatäis võid.
- Läbipaistva glasuuri jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- poole sidruni mahl;
- 1 spl. lusikatäis kuiva valget veini.
- Rohelise pistaatsiakuju jaoks:
- 100 g suhkrut;
- 50 g kooritud pistaatsiapähkleid;
- 3/4 art. lusikad lõhnavast roosiveest;
- mitu sidrunhappe kristalli;
- 1 peotäis rohelisi spinatit
Juhised
Samm 1
Ühendage sõelutud tuhksuhkur, munavalge, sidrunimahl. Apelsini jaoks lisage porgandimahl, lillaks peet, burgundiks kirss ja roheliseks spinat. Segage korralikult, et mass muutuks tükkideta homogeenseks.
2. samm
Glasuuri valmistamiseks tulele valage veega suhkur. Kuumutage segu ja küpseta pidevalt segades umbes 5 minutit, kuni see muutub paksuks siirupiks. Kasutage saadud vaht maha puulusikaga. Valage siirup taldrikule, lisage mahl vastavalt soovile ja segage lusika või noaga, kuni see on tugev. Kui glasuur on jahtunud ja tahenenud, sõtku see kergelt niiskete kätega. Enne kasutamist sulatage jäätumine auru kohal.
3. samm
Kohviglasuuri jaoks ühendage sõelutud tuhksuhkur, kange kuum kohv ja sulavõi. Hõõruge puulusikaga põhjalikult, kuni saadakse läikiv glasuur.
4. samm
Sõelu kakao härmatiseks tuhksuhkur ja kakaopulber kaussi. Valage kuuma piima ja lisage pehmendatud või, lisage vanilliin ja segage ühtlaseks massiks.
5. samm
Valmista šokolaadimatt. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja kata kuuma veega. Pange tasasele tulele ja kuumutage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Valage tuhksuhkur, lisage sulatatud või ja hõõruge.
6. samm
Vala läbipaistev glasuur koogile või babale. Sega suhkur ja sidrunimahl, lisa valge vein ja jahvata paksuks.
7. samm
Üllata oma külalisi rohelise jäätumisega. Jahvata kooritud pistaatsiapeened peeneks. Lisage pähklitele suhkur, roosivesi ja sidrunhape. Lõigake spinati juured ära, peske see, pange keevasse vette ja keetke umbes 5 minutit ilma kaanega katmata. See säilitab selle rohelise värvi paremini. Pigista spinat veest välja ja hõõru mitu korda läbi sõela. Lisage spinatipüree pähklimassile ja segage ühtlaseks massiks.
