Jõhvikakaste sobib suurepäraselt liha-, kala- ja köögiviljasalatitega. See võib olla alternatiiv igavale majoneesile või ketšupile, lisaks sisaldavad jõhvikad tohutul hulgal C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi.
See on vajalik
- - jõhvikad 400 g;
- - üks sibul;
- - 120 ml valget veini;
- - 1 dessertlusikatäis riivitud ingverit;
- - sool, maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske värsked jõhvikad, eemaldage lehed ja laske neil veidi kuivada. Kui teie jõhvikad on külmunud, laske neil toatemperatuuril loomulikult sulada. Te ei saa seda mikrolaineahjus sulatada, see kaotab mõned kasulikud omadused. Järgmisena peate jõhvikaid puidust purustiga veidi kuumutama, asetage paksu põhjaga kastrulisse ja asetage väike tulekahju, keetke 10-15 minutit.
2. samm
Seejärel lisage jõhvikatele riivitud ingverit ja küpseta veel 10 minutit pidevalt segades, kuni mass pakseneb. Prae väikeses õlis peeneks hakitud sibulad, kuni need saavad kuldse värvi, valage see veiniga üle ja hautage, kuni veinikogus on ligikaudu poole väiksem. Seejärel pange kõik kastrulisse koos jõhvikate ja ingveriga.
3. samm
Lisage kastmele oma lemmikmaitseained või kuivatatud ürdid, sool. Tuleb meeles pidada, et suur hulk ürte katkestab jõhvikate aroomi ja muudab maitset, seetõttu tuleks neid kasutada mõõdukalt. Kõike tuleb veel 5 minutit tasasel tulel pidevalt segades kustutada. Kaste on maitsev nii soojalt kui külmalt.
