Kala on ainulaadne toode. See imendub suurepäraselt, rahuldab näljatunnet, rikastab keha vitamiinide, mikroelementide ja muude toitainetega, mida inimene vajab normaalseks heaoluks. See sisaldab ka tervislikke rasvu, mida soovitavad tarbida nii arstid kui ka toitumisspetsialistid. Tõsi, seda leidub suurtes kogustes ainult mõnes kalasordis.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt liigitatakse kõik lõhetüübid rasvaste kalade hulka. Nende hulgas on Venemaal eriti populaarne lõhe, forell ja lõhe. Rasvasisaldus neis võib olenevalt aastaajast varieeruda vahemikus 10–20%. Selle kala liha on pehme, maitsele meeldiv ega sisalda väikseid luid. Selle liigi esindajad sobivad ideaalselt soolamiseks ja teise käigu ettevalmistamiseks.
2. samm
Kaupluste riiulitelt leiate aga tavaliselt ainult neid lõhekalu, mida kasvatatakse spetsiaalsetes farmides. Puurides hoidmine ja spetsiaalse söödaga toitmine kahjustavad mõnevõrra selliste kalade kasulikke omadusi. Sellepärast on parem eelistada looduslikest vetest püütud chumit või chavychat, mis on samuti rasvasordid.
3. samm
Tuura perekonna esindajad sisaldavad ka oma koostises üsna palju rasva - umbes 10–15%. Nende hulka kuuluvad: beluga, täht-tuur ja tuur. Nende kalade lihast saate valmistada mis tahes roogasid, sealhulgas kalasuppi, aspi ja isegi grillimist. Selline kala sobib ka erinevate pirukate ja kulebjaki täidiseks.
4. samm
Heeringas on ka rasvane kala - teda püütakse Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanil peaaegu aastaringselt. Pealegi on kõige paksem see, mis püüti Vaikselt ookeanilt. Kulu poolest on räim lõhe või lõhega võrreldes palju taskukohasem ning kasulike rasvhapete hulga poolest ei jää see palju kallimatele kalasortidele alla. Kilu ja kilu peetakse veidi vähem rasvaseks, mis sobib paremini suppide praadimiseks ja keetmiseks.
5. samm
Rasvade kalade hulka kuuluvad ka: sardellid, sardiinid ja sardinellad, coho lõhe, sockeye lõhe, merikeel, hiidlest, makrell, eskalar, makrell. Jõekaladest on kõige paksemad hõbekarp, säga, karpkala ja karpkala - parem on neid suitsetada, soolata, marineerida või praadida.
6. samm
Rasvase kala kasu organismile on tohutu. Selle rasv sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, mida inimkeha ise ei suuda piisavas koguses toota. Neil on kasulik mõju liigeste, südame ja veresoonte seisundile, ajutegevusele ja nägemisele. Takistab kolesterooli naastude teket. Lisaks sisaldavad just rasvased kalad suures koguses A- ja D-vitamiine, selline toode sisaldab ka palju B-vitamiini.
