Hernes on iidne roog, mis on vääramatult unustatud. Kuid nüüd on Vene köögi vanad toidud taaselustumas ja meil on võimalus see roog valmistada. Hernes valmistatakse hernestest ja kartulitest, lisades võid.
See on vajalik
-
- Herned
- Vesi
- Kartul
- Porgand
- Sibul
- Sool
- vürts
- Või
- Suitsutatud tooted (valikuline)
Juhised
Samm 1
Enne herneste keetmist peate herned ette valmistama, et need kiiresti küpseksid. Selleks tuleb seda üleöö vees leotada. Hernestest peate võtma umbes kaks kuni kolm mahtu vett.
2. samm
Pärast herneste paisumist tuleb neid pesta ja keeta. Küpsetusaeg sõltub herneste tüübist. Rohelised herned küpsevad kiiremini, kollased herned võivad võtta kauem aega. Kuni herned keevad, koorige kartulid.
3. samm
Niipea, kui herned on keedetud pooleks, peate sellele lisama kooritud kartulid. Pärast seda peate herned küpsetama, segades, et mitte põletada.
4. samm
Kuni hernes keeb, peate praadima küpsetama. Tükeldatud sibul ja porgand pannakse kuumutatud päevalilleõli, hautatud vürtsidega. Klassikaliste herneste jaoks piisab sellest, kuid täiendava maitse lisamiseks võite röstile lisada mõned suitsutatud liha.
5. samm
Jääb lisada võid ja purustada valmis herned purustusega. Seda saate teha segistiga, kui roog on piisavalt vedel. Pärast seda segage praadimine ja serveerige.
Head isu!
