Kodune röst on lihtne ja maitsev roog sarjast “iga päev”. Selle valmistamine ei võta palju aega ja heal perenaisel on alati kõik koostisosad käepärast.
See on vajalik
-
- 0,5 kg kartulit;
- 0,5 kg liha (sealiha või veiseliha)
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 suur porgand;
- 1 paprika;
- 1 tomat;
- adžika;
- sool
- vürts;
- päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks tükkideks. Kui olete röstiks valinud veiseliha, siis on parem see eelnevalt marineerida. Haki sibul peeneks, sega lihaga. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale lahjendatud äädikat. Lase külmkapis 2-3 tundi. See muudab liha pehmemaks.
2. samm
Lõika sibul ja paprika rõngasteks, tomat väikesteks viiludeks. Tükelda porgandid, haki küüslauk peeneks. Koori kartulid. Loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kartulite mustaks muutumise vältimiseks katke need külma veega.
3. samm
Kuumuta potis päevalilleõli. Pange liha sellesse. Kui see muutub valgeks, lisage sibul. Prae liha kuldpruuniks. Veenduge, et midagi poleks põlenud.
4. samm
Ühendage liha tomatite, paprikate ja porganditega. Lisage väike adžika - kui teile ei meeldi liiga vürtsikas, piisab kolmandikust teelusikatäiest. Soola, nii et köögivilja mahl kiiresti. Kata ja hauta 10-15 minutit. Seejärel saatke potti vürtsid ja küüslauk. Sega hästi.
5. samm
Parimad vürtsid on must pipar, sarapuu, köömned ja kurkum. Võite võtta ka valmis segu vürtsidest: "humal-tsuneli", "universaalne" jms.
6. samm
Lisage köögiviljadele kartulid. Prae seda veidi potis, seejärel täida sooja keedetud veega. Vedelik peaks köögivilju vaevu katma. Maitse puljongit. Kui soola või vürtse pole piisavalt, lisage ka need.
7. samm
Hauta röstimist madalal kuumusel kergelt avatud kaanega 20–25 minutit. Niipea kui kartul muutub pehmeks ja suurem osa vedelikust on aurustunud, lülitage pliit välja ja katke pott tihedalt kaanega. Lase nõul 15–20 minutit järsult ja serveeri.
8. samm
Värsketest köögiviljadest, hapukapsast või marineeritud kurkidest koos tomatitega valmistatud salat sobib ideaalselt röstitud kodusele stiilile. Head isu!
