Miski ei võida omatehtud küpsetisi. Lõhnavad, maitsvalt lõhnavad ja armastusega valmistatud küpsetised kaunistavad kõiki pidusid. Ja ülaosa on muidugi kook. Kaunilt sisustatud on see perenaise uhkus ja külaliste imetlus.
See on vajalik
-
- 200g võid
- 8 ümardatud supilusikatäit tuhksuhkrut
- või 8 spl. kondenspiim.
Juhised
Samm 1
Millist kreemi kaunistamiseks kasutada? Kooki kaunistamiseks saab kasutada mitmeid põhiretsepte. Neid on lihtne valmistada ja maitsvad.
2. samm
Kõige populaarsem ja lihtsamini kasutatav on põhiline võikreem tuhksuhkruga. Tema jaoks vajame 200 g võid ja 8 supilusikatäit (slaidiga) tuhksuhkrut.
3. samm
Eemaldage õli külmkapist eelnevalt - see peaks olema toatemperatuuril. Klopi see mikseriga läbi ja lisage järk-järgult üks lusikas korraga, lisage tuhksuhkur. See kreem sobib kaunistamiseks ja mastiksi aluseks. Kujundite joonistamiseks jätke see mõneks ajaks külmkappi - see kõveneb ja figuurid tulevad paremini välja.
4. samm
Järgmine kreem on peamine kondenspiimaga võikreem. Koostis: või - 200 g, kondenspiim - 8 supilusikatäit. Võtke või (mitte külm, vaid pehmendatud), peksake käsitsi metallist vispli või puidust spaatliga, kuni see on ühtlane, valge, kohev ja elastne. Vahustamist lõpetamata lisage supilusikatäis kondenspiima. Ja jätkake vahustamist, kuni saadakse homogeenne õhuline mass, umbes 10-15 minutit. Kui piim on suhkruga kaetud, saab seda keeta ja jahutada toatemperatuurini.
5. samm
Sooja kreemiga kaunistades on kujundid läikivad, läikivad, mitte reljeefsed. Kui kasutate jahutatud koort, on need matid ja reljeefsed.
6. samm
Ganache on üks koore- ja šokolaadikreemidest. Seda kasutatakse ka ehete maalimiseks. Seal on must ja valge ganache, sõltuvalt teie kasutatavast šokolaadist.
7. samm
Retsept nr 1. Soojendatud kuum koor (36% rasva) - ganache jaoks 300g piimašokolaadi (või musta), 2 klaasi jahutatud koort vahustamiseks.
8. samm
Retsept nr 2. 200g kuuma kreemi ganache'ile (36% rasva), 200g. valge šokolaad, 1 tass jahutatud vahukoort.
9. samm
Pange ganache kreem keemiseni ja valage mikrolaineahjus või auruvannis sulatatud šokolaad. Segage kahvliga põhjalikult, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Pärast seda jahutage see külmkapis (võite ööseks jätta). Järgmisel päeval vahusta ülejäänud kreem kohevaks. Pärast seda klopi jahutatud koore-šokolaadimass paksuks. Ja järk-järgult, vähehaaval, lisage vahukoorele, lülitage segisti sisse 1-2 kiirusega.
10. samm
Kreem osutub väga paksuks, õrnaks, sarnane pehme jäätisega.
Kui teil pole värvimiseks spetsiaalset süstalt, pole see oluline. Keerake küpsetuspaberi kott kokku, pange sinna koor ja juhtige oma tervist!
11. samm
Kas vajate õhukest joont? Lõigake ots küünekääridega kaldu. Paksema joone saamiseks tehke suurem lõik. Laineliste joonte jaoks leiva või juustu külgedel.
