Hapukapsas on suurepärane C-vitamiini ja paljude mineraalide allikas, mis on eriti oluline talvel. Õigesti hoiustades küllastub see maitsev roog teie keha pikka aega toitainetega.
See on vajalik
- - hapukapsas;
- - puidust või klaasnõud.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt pese hoolikalt vann, kus kapsast kääritama hakkad.
2. samm
Veenduge, et kapsa kääritamine kulgeks temperatuuril 18-20 kraadi. Vastasel juhul halveneb see piisavalt kiiresti.
3. samm
Valmis hapukapsaid hoidke külmas ja pimedas ruumis umbes null kraadi (saate kasutada keldrit). Veenduge, et see oleks täielikult soolveega kaetud, sest soolveeta kapsas hävib C-vitamiin väga kiiresti.
4. samm
Ärge loputage kapsast enne söömist, vastasel juhul kaotab see väärtuslikke mineraale ja vitamiine ning on seetõttu kehale vähem kasulik.
5. samm
Kui kapsas on kääritatud klaaspurkides, sulgege kaaned ja hoidke ka jahedas.
6. samm
Ärge hoidke hapukapsa alumiiniumanumates, nagu piimhape söövitab alumiiniumi ja selle kahjulikud ühendid võivad kehasse sattuda.
7. samm
Järgige kõiki säilitamistingimusi ja hapukapsas jääb söödavaks kaheksa kuud.
