Kapsa hapendamine on terve kunst, mis nõuab teatud oskusi. Kuid lihtne konserveeritud hapukapsa retsept aitab teil selle õigesti saada.
See on vajalik
- - kapsas - umbes kilogramm (teil võib olla natuke vähem või natuke rohkem);
- -porgand - umbes 200 grammi;
- - suhkur - umbes 1 supilusikatäis;
- - suur sool - supilusikatäis slaidiga;
- -vesi - 450-500 grammi.
Juhised
Samm 1
Koorige kapsa pea ülemistest närbunud lehtedest, lõigake 4 ossa.
2. samm
Haki kapsas väikeseks, pese porgand korralikult läbi, koori, siis riivi või lõika ribadeks.
3. samm
Pange hakitud kapsas ja porgand sobiva mahuga klaaspurki (saate seda veidi tampida).
4. samm
Valmistage hapukapsa soolvee: lahustage suhkur ja sool keevas vees.
5. samm
Vala purk kapsast ja porgandeid keedetud keeva soolveega.
6. samm
Kata purk lapiga või spetsiaalse aukudega kaanega ja aseta käärimiseks sooja kohta.
7. samm
Kapsa purki ilmuvad mullid ei hirmuta teid. Peate lihtsalt kapsast aeg-ajalt tampima, et liigne õhk välja tuleks.
8. samm
Kui 2 päeva on möödas, võite kapsast proovida. Kui see on valmis, siis tuleb seda hoida külmkapis.
