Troopilistes riikides, kus banaane on palju, ei sööda neid tavaliselt toorelt. Nad on praetud, küpsetatud, täidisega, maitsestatud pipraga, ühesõnaga, nad on keedetud nagu kartul.
See on vajalik
-
- Karamelliseeritud banaanikrõpsude jaoks pannil:
- 4 banaani (umbes 500 g);
- 2 spl. l taimeõli;
- 1,5 spl. l seesamiõli;
- 1,5 spl. l suhkur;
- 2 spl. l nisujahu;
- 1 spl. l seesamiseemned.
- Cayenne'i banaanikrõpsude jaoks:
- 2 tl cayenne'i pipart
- 2 suurt banaani;
- 2 spl oliiviõli;
- 2 tl soola.
- Kaneeli ja suhkrupulber banaanilaastude jaoks:
- 4 suurt banaani;
- taimeõli;
- 1 tl kaneeli;
- tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Karamelliseeritud banaanikrõpsud pannil Pese ja koori banaanid ja valged niidid, lõika umbes 0,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Sõelu jahu läbi sõela kaussi. Kuumutage pannil 2 supilusikatäit taimeõli, veeretage iga banaaniring sõelutud jahus ja praadige neid, kuni moodustub ilusa kuldpruuni värvusega õhuke koor.
2. samm
Kuumutage kuiva pannil tulel, puistake sellele seesamiseemneid ja prae pidevalt segades veidi. Segage hoolikalt, veenduge, et seemned ei põleks. Valage seesamiõli sügavale praepannile, kuumutage tulel, kuid nii, et õli ei hakkaks keema ja "sülitama", lisage suhkur, segage, vähendage kuumust keskmiselt madalale.
3. samm
Jätkake või ja suhkru kuumutamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ärge unustage pidevalt segada, et vältida suhkru ja või kleepumist panni põhja ja külgedele. Pange banaanilaastud karamellimassi, segage ja asetage serveerimisnõusse. Kui kõik banaanikrõpsud ei mahu karamellipannile, võite viilud kasta mitu korraga ja asetada vaagnale ükshaaval.
4. samm
Puista karamelliseeritud banaanilaastud röstitud seesamiseemnetega ja serveeri kuumalt.
5. samm
Cayenne'i pipraga banaanilaastud ahjus Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C. Peske ja koorige banaanid, kõige parem, kui need on kindlad, karmid, isegi veidi valmatud. Lõika need õhukesteks viiludeks.
6. samm
Vala kaussi 2 spl oliiviõli, lisa sool ja pipar ning sega. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, kasta iga banaaniviil õliga ja aseta ühe kihina pärgamendile, küpseta 15–20 minutit.
7. samm
Kaneeli ja suhkrupulbriga banaanilaastud Pese ja koori banaanid ning lõika umbes 0,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Valage pannile taimeõli umbes 1-1,5 sentimeetri kihina, nii et õli saaks banaaniviilu täielikult katta, lisage 1 tl kaneeli.
8. samm
Kuumuta õli, kuid et see ei pritsiks, aseta banaaniviilud ühe kihina pannile ja prae kuldpruuniks. Võtke ettevalmistatud laastud välja ja asetage need paberrätikutele, need imavad liigse õli.
9. samm
Prae sel viisil kõik banaanid, lisades vajadusel õli. Pat kuivatage salvrätikud ja asetage tassi. Serveeri tuhksuhkruga piserdatuna või lisa maitse järgi veel kaneeli.
