Kui olete suur kuivatatud kala armastaja ja ei ostnud seda ostes kogust või, mis veelgi parem, teid lihtsalt raviti sellega, tekib küsimus “Kuidas seda säilitada?”. Kala, sealhulgas kuivatatud kala, on toode, mis rikneb piisavalt kiiresti. Kuid ärge kiirustage ärrituma, kui kõik on õigesti tehtud, võib ta kuus kuud ohutult valetada.
See on vajalik
- kuivatatud kala
- paber või paks riie
- konservikarbid
- sügavkülmik
- puidust kastid
- vitstest korvid
- linased kotid
Juhised
Samm 1
Kavatsete siiski kala säilitada, veenduge, et see oleks värske ja mikroorganismide poolt kahjustamata. Paks riie või pärgament sobib suurepäraselt ladustamiseks. Piisab, kui kala mähitakse 3-4 kihti riidesse või paberisse ja riputatakse pimedasse kohta (näiteks sahver või pööning). Selle säilitamismeetodi korral ei teki kalade pealetükkivat lõhna ja samal ajal see "hingab".
2. samm
Samuti on purgid üsna tihti kaanega tihedalt suletud. See kaitseb teda päikesevalguse ja õhu eest (seega kiire kuivamine).
3. samm
See kuivatatud kala säilitamise meetod pole vähem tõhus kui kaks eelmist. Jällegi pakkige kala paberisse ja pange see ohutult sügavkülma. Külmas ei kaota kala oma maitset ja värskust ning seda saab pikka aega hoida.
4. samm
Samuti kasutatakse kuivatatud kala ladustamiseks puidust kaste, vitstest korve või linaseid kotte.
