Keedetud, viiludeks lõigatud, vürtsidega maitsestatud, küüslaugu või mädarõigaga üle puistatud keel on alati olnud peen maius. Keelt ei saa mitte ainult keeta, vaid ka küpsetada näiteks ahjus. Kui liha on korralikult valmistatud, on see liha väga õrn ja maitsev. Keele korralikuks keetmiseks ja puhastamiseks ei pea olema kokk, piisab sellest, kui teate mõnda toiduvalmistamise nippi ja peensust.
See on vajalik
- - keel (lambaliha, veiseliha, sealiha),
- - vürtsid,
- - vesi.
Juhised
Samm 1
Loputage keelt põhjalikult, peksake kergelt ja asetage sügavasse kastrulisse. Täitke veega, lisage vürtsid (mustad pipraterad, loorberileht).
2. samm
Kuumutage keemiseni ja lülitage seejärel madalale kuumusele. Keele küpsetusaeg sõltub veiste vanusest, kuid keskmiselt jääb see vahemikku 2 kuni 4 tundi.
3. samm
Keele valmisoleku kindlakstegemiseks nööpige nahk kahvliga ära - kui see tuleb kergesti lahti, siis on keel valmis - kui ei, siis peaksite edasi küpsetama.
4. samm
Kui keel on küps, võta see potist välja ja jahuta jääkülma jooksva vee all või pane külma soolveega anumasse. Valge kile tuleks eemaldada otse veest, pärast järsku jahutamist saab selle väga lihtsalt eemaldada.
