Elus kala on oma toitumisomaduste - kerge seeduvuse, toiteväärtuse ja õrna maitse poolest - kahtlemata parim. Need omadused muudavad selle üheks kõige asendamatumaks dieedi- ja imikutoidu tooteks. Kõige paremini talutakse transporti ja hooldust akvaariumides: haug, ristikarp, säga, ahven, karpkala, karpkala.
Juhised
Samm 1
Walleye puhastamiseks peate selle kõigepealt uimastama. Selleks tehke noa terava otsaga sisselõige pea ja peauime vahele, seejärel laske verel nõrguda. Eluskala saab uimastada ka haamriga pähe lüües.
2. samm
Haugi puhastamisel peate kõigepealt välja lõikama seljauime, tehes mõlemal küljel kogu pikkuses madalad sisselõiked. Võtke uim rätiku või salvrätikuga, et see ei torgiks, ja tõmmake see sabast peani. Eemaldage kaalud noaga jooksva vee all.
3. samm
Haugi kõhu soolestikuks on vaja teha pikisuunaline sisselõige peast sabauimeni ja eemaldada maks sapipõiega ettevaatlikult, et seda mitte kahjustada. Kui ikka põit kahjustate, siis lõigake kohe välja see osa lihast, millele sapi on saanud, ja hõõruge kala soolaga. Eemaldage kindlasti lõpused. Lõigake kile, mis katab piki selgroolüli, ja puhastage veri.
4. samm
Nüüd loputage kõõm mitu korda külmas vees. Kõige soodsam veetemperatuur pesemiseks on 25 kraadi C.
Haug on lõigatud ja edasiseks küpsetamiseks valmis!
