Kartul on laual kõige levinum köögivili. Kartulitest saate valmistada tohutult erinevaid lisandeid, salateid, suupisteid. Iga konkreetse roa ainulaadse maitse andmiseks peate hoolikalt kaaluma vürtside ja maitseainete valikut.
Millised vürtsid sobivad kartuliroogade jaoks kõige paremini
Igasugused maitseained võivad anda roogale mitte ainult pikantse aroomi, vaid muuta selle maitset tundmatuseni. Lisaks traditsioonilisele soolale ja piparile on kartulil palju erinevaid vürtse ja muid looduslikke lisandeid.
Küüslauk annab kartulile imelise maitse. Praetud kartulile võib lisada hakitud või tükeldatud küüslauku. Ja selleks, et keedetud kartulil oleks ainulaadne aroom - lisage pannile hakitud küüslauku 5 minutit enne roa valmimist.
Kui lisate küüslauku kohe pärast vee keetmist, siis kartulid ei keeda.
Sibul sobib hästi kartulitoitude juurde. Seda kasutatakse nii hautamiseks kui ka kartuli pajaroogade praadimiseks või küpsetamiseks. Puista valmisroogasid rohelise sibulaga.
Maitseainetest on kartulile imeline lisand kurkum, koriander, ingver, till, basiilik, pune, tüümian, loorberileht.
Lemmikvürtside abil saate valmistada mitmesuguseid omatehtud kartulikrõpse.
Värskelt peeneks hakitud till täidab kartuliroad suve ja roheluse aroomiga. Kuigi selle maitseaine kuivatatud oksad lisavad pikantsust ja keerukust.
Vürtsikate roogade austajad hindavad mitmesuguseid jahvatatud paprikat: must, punane, valge. Parima maitse saab pipraterade kasutamisest. Kartuli lisandi valmistamisel on vaja jahvatada seda otse veskis või uhmris. Siiski on oluline mõõdet jälgida, kui soovite roogi tugevamalt pipartada.
Värske basiilik, pune, majoraan, petersell ja isegi piparmündilehed on suvel suurepärane kartulisalati lisand. Lisaks maitsele ja lõhnale täidavad nad salati tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente. Ja kartulipudrule lisatud purustatud basiilik muudab mitte ainult valmis roa värvi, vaid muudab ka tuttava roa maitse väga ebatavaliseks.
Piparmünt võib olla kasulik mitte ainult salati valmistamisel. Lisage värske piparmündioks potti, milles noored kartulid keedetakse maitsva ja maitsva lisandi jaoks.
Rasvavõrgus küpsetatud kartulite küpsetamisel kasutage maitseainetena rosmariini ja paprikat.
Valmis maitseained
Kui kasutate toiduvalmistamisel valmis maitseaineid, mis on soola ja igasuguste vürtside segud, siis pöörake tähelepanu koostisele.
Kõige sagedamini leiate sildilt sellise komponendi nagu naatriumglutamaat, samuti mitmesugused värvained ja säilitusained. Kui vähegi võimalik, proovige oma toidus kasutada ainult looduslikke kuivatatud vürtse.
