Jäätis on populaarne kõrge kalorsusega magustoit. Kaalujälgijad peaksid jälgima portsjoneid ja sööma magusat maiust mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Imetavad emad peaksid olema eriti ettevaatlikud: jäätis võib tekitada allergiaid või kõhuhäireid ja põhjustada isegi lapse halba enesetunnet.
Jäätis: kasu ja kahju imetavatele emadele
Jäätis on hästi jahutatud toode, mis sisaldab koort või piima, piimarasva, suhkrut või asendajat. Lisaks sisaldab tavaline brikett või klaas palju kaasnevaid komponente: paksendajaid, stabilisaatoreid, lõhna- ja maitseaineid. Kallid sordid valmistatakse looduslikest piimatoodetest ilma taimseid rasvu lisamata; rohkem eelarvelist jäätist sisaldab kooreasendajaid ja palmiõli. On külmutatud magustoite, mis ei sisalda üldse piima: granolasid ja sorbette. Magusa külma maiuse teine variatsioon on külmutatud jogurt, mida saab tellida kohvikust või valmistada kodus.
Jäätise toiteväärtus sõltub koostisest ja sordist. Kalorite sisalduse liider on klassikaline looduslikust koorest valmistatud jäätis, 100 grammi toodet sisaldab kuni 250 kcal. Šokolaadiglasuuriga jäätis pole palju maha jäänud. Piimamagustoit sisaldab vähem kaloreid - kuni 180 ja alla selle. Puuviljajää ei sisalda rasvu, kuid suure suhkrukoguse tõttu on see kõrge kalorsusega. Dieedilisem variant on diabeetikutele soovitatav spetsiaalne kahjutute suhkruasendajatega jäätis. Hea on ka suhkruvaba külmutatud jogurt, milles magustajatena toimivad värsked marjad või puuviljad.
Toitumisspetsialistid usuvad, et jäätist võib süüa väga piiratud koguses, valides kõige looduslikumad koostised. Annustena kasutatuna suurendab see endorfiinide hulka, võitleb sünnitusjärgse depressiooni vastu ja aitab seedimist parandada. Tänu suurele rasva- ja suhkrusisaldusele tekitab ka väike portsjon täiskõhutunde ja väldib ülesöömist.
Kahjuks on jäätisel palju puudusi. Nende hulgas on kõrge kalorsus, arvukus lisaaineid, mis võivad tervist negatiivselt mõjutada. Valmis magustoidu koostis sisaldab sageli vahvleid, rosinaid, šokolaadilaaste, pähkleid, moosi, karamelli. Sellised võimalused ei sobi imetavatele emadele, samuti tuleks ära visata magusad lisandid, näiteks moos, vahukoor ja šokolaadisiirup.
Jäätis imetava ema dieedis: järkjärguline lähenemine
Kui naisel puudub laktoositalumatus või allergia ühe või teise komponendi suhtes, mis on osa maiusest, soovitavad toitumisspetsialistid jäätist süüa väikeste portsjonitena, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni. Ärevus võib põhjustada ärevust, nahalöövet ja kõhulahtisust. Sellisel juhul tuleks jäätis ära visata. Alternatiiviks on mitteallergilisest mahlast valmistatud magustamata puuviljajää. Värsked tsitruselised või maasikad ei tööta, õuna-, pirni-, arbuusi- või melonimahl on palju ohutum. Magustoidu saab valmistada segades 2-3 tüüpi mahla.
Tavaliselt reageerib laps väikesele portsjonile kvaliteetsele jäätisele normaalselt. Soovitav on valida toode, mis sisaldab minimaalselt kunstlikke lisaaineid, või veelgi parem eelistada külmutatud jogurtit. Te ei tohiks osta jäätisejuure ega popsikleid - need tüübid sisaldavad palju lihtsaid süsivesikuid, rasvu, värve ja maitseid. Samuti ei tohiks süüa pehmet jäätist, kuna salmonelloosiga nakatumise oht on suur. Te ei saa osta toodet, mis on läbinud sekundaarse külmumise, see võib provotseerida soolehaigusi emal ja lapsel. Selleks, et jäätise söömise ajal külm ei tekiks, on soovitatav seda kasutada koos tee või kohviga.
Kodune jäätis: tervislik alternatiiv
Külmade maiuste austajad peaksid õppima kodus magustoidu valmistamise saladusi. Toores munaga retseptid tuleb välistada, need võivad rasedatele ja imetavatele naistele ohtlikud olla. Soovitav on kasutada steriliseeritud koort ja piima, loobuda liigsest suhkrust ja muudest kõrge kalorsusega lisanditest.
Lihtsaim retsept on valmis jogurti külmutamine, muutes sellest maitsva ja tervisliku popsikli. Seda pole keeruline teha. Omatehtud või müügil olev lisaaineteta fermenteeritud piimatoode segatakse väikese koguse külmutatud marjadega: vaarikad, maasikad, mustikad, mustad sõstrad. Maitseks võite lisada veidi vedelat mett või stevia siirupit. Klopi segu segistis läbi, vala plastvormidesse. Pange mõlemasse puidust või plastikust pulk. Pange vormid sügavkülma. Valmis jäätist saab säilitada mitte rohkem kui 2 päeva.
Olles õppinud lihtsaid retsepte, saate klassikalise jäätise valmistamise abil minna keerukamate juurde. Toode sisaldab palju kaloreid, nii et portsjonid peaksid olema väikesed. Isetehtud jäätise jaoks on vaja 30% rasvasisaldusega koort ja kondenspiima, aroomi jaoks tasub lisada näputäis vanilliini.
Klopi külm koor vanilliga segistiga, suurendades kiirust järk-järgult. Kui mass muutub kohevaks ja selle maht suureneb, asetage kondenspiim ja jätkake peksmist väikese kiirusega. Kreemjas segu pannakse sügavkülma 4-5 tunniks. Iga 40 minuti järel eemaldage anum ja peksake mass kahvliga, nii et jääkristalle ei tekiks. Pange valmis jäätis kaussi, lisage värskeid marju ja sööge magustoiduna. Väike nipp šokolaadisõpradele - kondenspiimale võib lisada lusikatäis kakaopulbrit, jäätis omandab rikkaliku maitse ja väga meeldiva aroomi.
