Imetavad naised peaksid oma menüü osas eriti ettevaatlikud olema. Toidus ei tohiks olla potentsiaalseid allergeene, samal ajal peaks toitumine olema tervislik ja mitmekesine, pakkudes emale ja lapsele kõiki vajalikke mikroelemente. Parimate toitude loendis on maks, kuid maksimaalse kasu saamiseks peab see olema korralikult küpsetatud ja tarbitud annustes, jälgides hoolikalt teie heaolu.
Maks imetavatele emadele: kasulikud omadused ja omadused
Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt lisada rasedatele ja imetavatele naistele dieeti veise- või kanamaks. Toode sisaldab palju valke, foolhapet, vaske, rauda ja tsinki. Need elemendid avaldavad positiivset mõju mitte ainult lapse arengule, vaid aitavad ka emal pärast sünnitust kiiremini taastuda. Hästi imendunud raud hoiab ära aneemia, parandab verevoolu ja taastab kiiresti menstruaaltsükli. Maks sisaldab palju A-, E-, B- ja D-vitamiine, mis korralikul küpsetamisel ei hävine. Nende lisamine toidule avaldab positiivset mõju seedimisele, parandab raseduse ajal kannatavate naha, juuste ja hammaste seisundit.
Maksa suur eelis on madala kalorsusega sisaldus (140 kcal 100 g toote kohta). Toiduvalmistamisel või hautamisel suureneb kalorite arv veidi - kuni 165 ühikut. Maks on rikas valkude poolest, teisel kohal on hästi omastatavad rasvad, kuid koostises on vähe süsivesikuid. Toote toiteväärtus on kõrge: isegi väike portsjon ilma lisandita küllastub hästi, annab jõudu ja energiat, mida noor ema vajab.
Teine kasulik toode on tursamaks. Seda müüakse konservidena, sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, A- ja E-vitamiine, magneesiumi, tsinki, seleeni. Toodet süüakse ilma täiendava kulinaarse töötlemiseta, päevane portsjon on 1 spl. l. täistera- või hallileiva viilul. Tursamaks on kasulik raskekujulise aneemia korral, kuid võib provotseerida sooleprobleeme, mistõttu tuleks see dieeti lisada järk-järgult.
Vastunäidustused ja hoiatused
Vaatamata ilmsetele eelistele ei ole maks kõigile mõeldud. Selles elundis, mis vastutab metaboolsete saaduste eemaldamise eest looma kehast, kontsentreeruvad toksiinid, antibiootikumid ja muud mitte eriti kasulikud ained. Tervislik naine, kellel pole seedeprobleeme, võib kahjustamata süüa 100–150 g valmis maksa, samal ajal kui tarbimine peaks piirduma 1-2 portsjoniga nädalas. Selline toote kogus ei kahjusta last tingimusel, et tal pole individuaalset sallimatust. Suurenevad portsjonid võivad põhjustada lühiajalisi seedehäireid, kõhulahtisust ja iiveldust.
Maks sisaldab palju A-vitamiini, seega on parem, kui imetav ema, kes regulaarselt menüüsse seda toodet lisab, keeldub valmis multivitamiinidest. Retinooli suurenenud kontsentratsioon võib lapse tervist negatiivselt mõjutada.
Maksa valimisel peaksite pöörama tähelepanu veiselihale ja kanalihale. Need tüübid on kergesti seeditavad, sisaldavad vähem rasva ja põhjustavad vähem allergiaid. Sealiha maks on mõru maitsega, mis ei meeldi kõigile.
Mõned naised üritavad valida ainult looduslikku maalähedast toitu, vältides maksa poest ostmist. Toitumisspetsialistid hoiatavad, et tuntud kaubamärkide tooted on palju ohutumad: neid on mitu korda testitud ja nende kvaliteeti kinnitavad vastavad sertifikaadid. Oluline on tagada, et maks oleks värske, sisaldaks lisandeid ja ebameeldivaid lõhnu. Talutoode ja eriti erakaupmeeste liha ei vasta alati hügieeninõuetele ja võib imetavat ema kahjustada.
Kuidas oma maksa korralikult süüa teha: parimad omatehtud retseptid
Klassikaline versioon on hapukoores hautatud veiseliha maks. Võite seda küpsetada pannil või aeglases pliidis. Kõigepealt peate praadima õhukeselt hakitud sibulad, seejärel asetage pestud ja kooritud maks, mis on lõigatud mitte liiga väikesteks tükkideks. Pärast kaheminutilist praadimist valatakse maks madala rasvasisaldusega hapukoorega ja jäetakse pehmeks hauduma. Kokkuvõtteks võib öelda, et roog tuleb soolata, soovi korral lisatakse peeneks hakitud rohelisi. Parim lisand on mets- või pruun riis, mis sisaldab palju kiudaineid ja B-vitamiine.
Kanamaks on ka väga kasulik. Lihtsaim lahendus on keeta seda keevas soolases vees koos loorberilehtede ja mõne musta piprateraga. Pehme maks saab valmis 10–12 minutiga. Serveeri seda kohe pärast küpsetamist, jahtumist, toode muutub kuivaks ja sitkeks. Parimateks lisanditeks on värsked köögiviljad ja roheline salat.
Originaalsem retsept on kanamaks koos puuviljadega: õunad ja viinamarjad. Nõu osutub kergeks, kuid rahuldavaks. Lisandiks tuleks keeta pastat kõvast jahust või ahjukartulist. Lõigake pestud maks viiludeks, pange multivarki kaussi, valage veidi vett ja keetke kuni pool on suletud kaanega keedetud. Lisage kuubikuteks lõigatud õunad ilma koore ja seemneteta ning seemneteta viinamarjad. Maitse järgi soola, lisage veidi jahvatatud paprikat. Seadke programm "Kustutamine" 10 minutiks. Kui lapsel on kalduvus allergiatele, on parem keelduda vürtsidest ja viinamarjadest, valmistades maksa roheliste sortide õuntega.
Neile, kellele maksa iseloomulik maitse ei meeldi, võite enne hautamist toodet leotada värskes piimas. Poole tunni pärast hautatakse maksa väikese koguse vedelikuga. Valmis roogi saate lisada mõned rohelised. Murulauku, sellerit ja küüslauku on kõige parem vältida, nende tugevad aroomid võivad mõjutada rinnapiima maitset.
