Jäätis on ideaalne maiuspala kuumaks suvepäevaks. Valmistage see ise, sest poest ostetud magustoit sisaldab sageli suures koguses värvaineid, stabilisaatoreid, lõhna- ja maitseaineid, maitsetugevdajaid ja mitmesuguseid muid kahjulikke lisandeid, mis teie kehale tõenäoliselt kasuks ei tule. Seal on palju omatehtud jäätise retsepte.
Peaaegu kõik kodus pakutavad jäätised on valmistatud koore või piima baasil, kuid mõned retseptid hõlmavad ainult puuvilja- ja marjapüree kasutamist. Piimatooteid kasutamata jäätis sobib suurepäraselt neile, kes on laktoosi suhtes allergilised.
Maasikatega banaanijäätis
Kodune looduslik, suussulav ja maitsev banaani-maasikajäätis on koheselt valmistatav. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 3 küpset banaani;
- 15 maasikat;
- 14 g vedelat mett.
Samm-sammult juhised:
- Lõika pestud maasikad ja kooritud banaanid õrnalt väikesteks tükkideks ja aseta 3-4 tunniks sügavkülma.
- Lisage jahtunud segule kaks teelusikatäit vedelat mett ja segage segistiga ühtlaseks massiks.
- Asetage jäätisetoorik anumasse ja laske üleöö sügavkülmas.
- Kaunista valmis magustoitu heldelt hakitud kreeka pähklite, peenete šokolaadilaastude või värskete maasikatega.
Jogurtijäätis kodujuustu, kondenspiima ja vaarikatega
Igaüks saab kodus valmistada maitsvat jogurtijäätist. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 300 g kodujuustu;
- 300 g kondenspiima;
- 300 g looduslikku jogurtit;
- 350 g vaarikaid;
- 70 g suhkrut.
Samm-sammult juhised:
- Pange kodujuust, jogurt, kondenspiim ja suhkur sügavasse kaussi.
- Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja lisa saadud massile veidi vaarikat.
- Vahusta kõik koostisosad saumikseriga uuesti. Massi homogeensemaks muutmiseks klopi kõigepealt madalaimal kiirusel, lülitudes järk-järgult võimsamale.
- Pange jäätisetoorik laiesse plastikvormi, katke see õhukindla kaane või toidukilega.
- Pange magustoit umbes 5-6 tunniks sügavkülma sügavkülma. Jäätise maitsvamaks muutmiseks eemaldage magustoit iga tund sügavkülmast ja segage seda mitu minutit ettevaatlikult.
- Pane valmis jogurtijäätis kaussidesse ja kaunista värskete vaarikamarjadega.
Šokolaadi ja kondenspiima maitsega jäätis
Šokolaadi ja kondenspiima maitsega isetehtud jäätise lihtsaim retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
- 320 g vahukoort;
- 100 g tumedat šokolaadi;
- 120 g kondenspiima.
Samm-sammult juhised:
- Pange tume šokolaad kuumuskindlasse nõusse väikesteks tükkideks ja sulatage veevannis või mikrolaineahjus.
- Vahusta külm ülipastöriseeritud koor rasvasisaldusega vähemalt 30% tihedaks paksuks vahuks. Laitmatu konsistentsi saavutamiseks vahusta koor esmalt madalaimal kiirusel, lülitudes järk-järgult võimsamale. Kui hakkate kohe maksimaalse kiirusega piitsutama, võib kreem kiiresti helbestuda.
- Valamise ajal vala kondenspiim väikeste portsjonite kaupa. Segage kõik komponendid hästi ja peksake segistiga, kuni moodustub homogeenne kreemjas tekstuur.
- Pange jäätisetoorik laia plastkaussi, katke see toidukilega ja asetage sügavkülma, kuni see tahkub.
- Kaunista valmis omatehtud jäätis peenete šokolaadilaastude ja piparmündilehtedega.
Jäätis kohvi ja kondenspiima maitsega
Uskumatult maitsev kohvijäätis meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad kohvi ja kondenspiima. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 250 g kondenspiima;
- 650 g ülipastöriseeritud vahukoort rasvasisaldusega vähemalt 30%;
- 60 g jahvatatud kohvi;
- 3 spl. lusikad keeva veega.
Samm-sammult juhised:
- Valage jahvatatud kohvile keeva veega, segage hästi ja jahutage.
- Vahusta jahtunud kondenspiim hoolikalt mikseri abil külma kohvi ja koorega.
- Pange kreemjas mass laia plastmahutisse ja saatke see paariks tunniks sügavkülma.
- Pärast külmutamist saab koduse kondenspiima ja kohviga jäätise kaunistada peeneks riivitud piima või tumeda šokolaadiga.
Maasikajäätis kondenspiimaga
Kodune maasikajäätis maitseb poest ostetavast erinevalt ja selle valmistamine on üsna lihtne. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 10-12 keskmist maasikat;
- 500 ml raskekreemi;
- 400 g kondenspiima.
Samm-sammult juhendamine
- Vahusta jahtunud tugev koor segistiga, kuni tekivad pehmed piigid. Valage kondenseeritud piim saadud massisse õhukese vooluna ja peksake uuesti, kuni saadakse kohev ja homogeenne mass.
- Sega hakitud maasikad õrnalt vahukoorega.
- Pange segu plastmassist sügavkülmikunõusse ja katke suletud toidukile või kaanega.
- Pange anum sügavkülma ja eemaldage valmis jäätis 5-6 tunni pärast.
- Magustoitu soovitatakse serveerida läbipaistvates kaussides. Kaunistuseks võite kasutada värskeid maasikaid.
