Suve esimestest päevadest algab kauaoodatud maasikahooaeg. See on parim aeg maitsvate maasikamagustoitude nautimiseks oma südames. Enamik neist küpsetab väga kiiresti, nõudes samas minimaalset kogust tuttavaid koostisosi.
Maasikate tervislik kasu on vaieldamatu. See maitsev marja sisaldab
- kaalium;
- fosfor;
- kaltsium;
- magneesium;
- naatrium;
- raud;
- tsink;
- mangaan;
- vitamiinid A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Lisaks on värsketes maasikates rikkalikult ka erinevaid orgaanilisi happeid, millest paljudel on äärmiselt positiivne mõju kogu kehale. Korralikult valmistatud värsked maasikamagustoidud on kasulikud nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Maasikamagustoit kodujuustu, piparmündi ja koorega
Väga kerge ja maitsev maasikamagustoit 4 portsjoniks. Küpsetusprotsess ei kesta kauem kui 15 minutit.
Koostis:
- maasikad - 500 g;
- hakitud küpsiseküpsised - 200 g;
- koor - 100 g;
- kodujuust rasvasisaldusega vähemalt 9% - 200 g;
- tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- Kaunistuseks 5-6 piparmündilehte.
Toiduvalmistamise juhised:
- Peske pestud ja kooritud maasikad läbi sõela ja segage hoolikalt suhkrupulbriga.
- Klopi sügavas kausis kodujuust suhkru ja koorega ühtlaseks. Pange tähele, et parem on võtta kreem, mille rasvasisaldus on vähemalt 25%.
- Laota blenderiga purustatud biskviidiküpsised, kodujuustukreem ja maasikasegu õrnalt kihiti väikestesse magustoidukaussidesse. Kõige peale kaunista valmis magustoit pooleks lõigatud maasikatega ja piparmündilehed.
- Seda maitsvat maasika magustoitu koore ja kodujuustuga pakutakse kõige paremini jahutatult. Selleks pange pärast keetmist 15-20 minutiks külmkappi.
Kui jälgite hoolikalt oma figuuri ja kardate lisakilo juurde saada, siis võite koos purustatud küpsiseküpsistega kasutada palju vähem kaloreid sisaldavaid jahvatatud rukkiküpsiseid.
Värske maasikavaht jogurtiga
Maasikavahu valmistamiseks kulub keskmiselt umbes 30 minutit, kuid enne serveerimist tuleb magustoitu külmkapis jahutada vähemalt 3-4 tundi. Kõige õrnem marjamagustoit on mõeldud 4 portsjoniks.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 300 g värskeid või külmutatud maasikaid;
- 250 ml looduslikku jogurtit vaniljega;
- 1 tl sidrunimahla
- 12 g želatiini;
- 200 g koort;
- 80 g suhkrut.
Samm-sammult juhised:
- Täitke želatiin 15-20 minutit külma veega.
- Sorteerige värsked maasikad ja loputage hoolikalt, eemaldage kõik varred ja lehed. Kui kasutate värskeid külmutatud marju, siis andke talle kõigepealt võimalus veidi sulatada.
- Samal ajal, kui želatiin paisub, jahvatage pestud marjad segistiga ja segage ettevaatlikult sidrunimahla, suhkru ja vanillijogurtiga.
- Kuumutage želatiini kergelt segades, kuni see on täielikult lahustunud. Kurna paisunud želatiin läbi sõela ja sega ettevaatlikult marjamassiga.
- Kata saadud segu toidukilega ja aseta 10-15 minutiks külmkappi. Pange tähele, et maasikamass peaks veidi paksenema, kuid mitte täielikult külmuma.
- Viige vahukoor õrnalt kergelt tahenenud marjamassile ja segage saia spaatliga ettevaatlikult alt üles. Proovige koort maasikajogurti seguga võimalikult õrnalt segada. Mida hoolikamalt tegutsete, seda pehmemaks ja õhulisemaks jõuate valmis mousse.
- Määri saadud mass magustoiduplaatidele ja tõsta 3-4 tunniks külmkappi (soovi korral võid jätta ka ööseks). Enne serveerimist kaunista kaunilt suurte maasikakiilude või piparmündioksadega.
Jogurtiga maasikavaht kuulub madala kalorsusega magustoitudesse, nii et see retsept sobib suurepäraselt ka neile, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri ja püüavad end piirata nii magusas kui ka rasvaselt. Suur kogus marju ja looduslikku jogurtit toob teie figuurile ja tervisele ainult kasu.
Inglise magustoit maasikatest "Eaton Mess"
Suurbritannias laialt levinud maasikamagustoit põhineb munavalgetel. Lihtsaim retsept sisaldab ainult 4 koostisosa:
- maasikad - 600 g;
- koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 30% - 450 ml;
- keskmise suurusega valmis beseed - 8 tk;
- tuhksuhkur või vanillisuhkur - 20 g.
Toiduvalmistamise juhised:
- Peske maasikad ja eemaldage varred. Lõika marjad suurteks kiiludeks.
- Vahusta eelnevalt jahutatud koor segistiga kohevaks, tihedaks vahuks. Proovige koort esialgu aeglaselt vahustada, suurendades mikseri kiirust järk-järgult minimaalselt keskmisele. Piitsutamise protsess ei tohiks kesta kauem kui 5-7 minutit. Kui soovite koort magustada, lisage vispeldamise ajal veidi kastmesuhkrut või vanillisuhkrut. Tükeldumise vältimiseks lisage koorele pulber või suhkur järk-järgult.
- Purusta besee kätega väikesteks tükkideks ja viska õrnalt vahukoorega. Võtke kenad klaasid ja pange kihtidena vahukoor ning besee ja viilutatud maasikad. Ülemise kihi saab kaunistada pooleks lõigatud maasika ja piparmündilehega. Magustoit on serveerimiseks valmis! Head isu!
Selle maitsva maasikamagustoidu retseptil on palju erinevaid variatsioone. Nii saab näiteks paljude poolt armastatud magustoidu palju pidulikumaks muuta, piserdades väikesteks viiludeks lõigatud maasikaid ühe või kahe supilusikatäie likööriga.
