Pollock on maitsev, tervislik ja taskukohane kala. Pollocki saab valmistada mitmel viisil, kuna see maitseb hästi peaaegu igas vormis.
Küpsetatud pollock juustukoorega
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 1 kg polloki filee;
- 2 suurt sibulat;
- 200 g kõva juustu;
- 1 tl. valmis sinep;
- 200 g hapukoort;
- 0,5 tl päevalilleõli;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi.
Lõika kala portsjoniteks ja maitsesta soola ja pipraga. Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Kombineerige hapukoor sinepiga ja segage hästi.
Määrige küpsetusnõu taimeõliga ja pange sellele sibul, seejärel valage filee. Kalla kalale sinepi-hapukoorekaste ja pane 20 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel võta vorm välja ja puista kala riivjuustuga, küpseta veel 10 minutit. Küpsetatud pollock sobib hästi noorte keedetud kartulite ja värske köögiviljasalatiga.
Hautatud pollokk hapukoorega
Hautatud kala küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 väike porgand;
- 500 g pollakit;
- 2 keskmist sibulat;
- 0,5 kuiva ürdi tüümiani;
- sool maitse järgi;
- 2 spl. l. hapukoor;
- taimeõli praadimiseks;
- 2 spl. l. jahu.
Riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul poolrõngasteks. Jagage pollokk tükkideks, keerake need jahu ja praadige kuumutatud taimeõlis koorikuks. Pange kala taldrikule ja pruunistage köögiviljad ülejäänud õlis.
Eemaldage jahutatud kala kondid ja viige see köögiviljadega pannile, piserdage maitseainetega ja hoidke 5-7 minutit madalal kuumusel. Pärast seda valage hapukoor, viige panni sisu keemiseni ja keetke pollut veel 5 minutit. Serveeri koos purustatud keedetud riisi või kartuliga ja kaunista ürtide okstega.
Pollock sibulaga ahjus
Pollock sobib hästi sibulaga, selle küpsetamiseks võtke järgmised koostisosad:
- 4 suurt sibulat;
- 1 kg kalafileed;
- 3 spl. l. jahu;
- 3 spl. l. rasvane hapukoor;
- hunnik tilli;
- taimeõli;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi.
Lõika filee suurteks tükkideks, pipar ja sool, rulli jahus ja prae seejärel kuumas õlis kuldpruuniks. Eemaldage kala praepannilt ja pruunistage ülejäänud õli õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul kergelt.
Pane pollokifilee küpsetusnõusse, laota peale praetud sibul. Kandke sibula peal oleva kondiitritoodete süstlaga võre kujul paksu hapukoort. Küpsetage kala 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 10 minutit. Enne serveerimist puista nõudele peeneks hakitud till.
