Keegi ei kahtle, kas kala on kasulik. See sisaldab meie kehale nii vajalikku joodi ja muid olulisi aminohappeid. Seetõttu on kõigi nende kasulike ainete säilitamiseks parem kala hautada või küpsetada.
Koostis:
- värske kala - 1 kg;
- taimeõli - 100 g;
- tomatipasta - 200 g;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 2 tk;
- vesi - 1, 2 klaasi;
- suhkur - 2 tükki;
- maitse järgi soola ja pipart.
Kala, eelistatult haug - võite ka haugi, turska, karpkala - koorida, eemaldada sisikond, lõigata piki selgroogu pooleks, lõigata väikesteks tükkideks kaaluga kuni 50 grammi. Maitsesta soolaga, puista peale maitseainet ja jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma.
Prae pannil hästi jahutatud kalaviilud mõlemalt küljelt kuuma taimeõliga kuldpruuniks. Lahjendage tomatipasta veega, lisage suhkur ja segage. Pange kala kukepannile ja katke tomatikastmega. Küpseta 1, 5 - 2 tundi ahjus 150-180 kraadi juures. Serveeri külmalt.
