Pühvli tiivad on Ameerika roog, mis on ülipopulaarne kogu maailmas. Selle valmistamise retsept on lihtne, samas kui toit osutub ebatavaliselt maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks.
Pühvlitoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: kanatiivad (1 kg), või (50 grammi), vürtsikas kaste äädikaga (2-3 supilusikatäit), küüslauk (3 nelki), taimeõli (400 ml)), pipart ja soola maitse järgi.
Keetmise protsess
Võtke fritüür ja valage sinna taimeõli. Asetage sinna tiivad ja prae krõbedaks, mis peaks olema kuldpruun. Eemaldage fritüürist ja viige kaussi.
Kuumutage või pannil. Võtke küüslauguküünt, koorige ja purustage. Prae saadud kruupi 5 minutit pannil. Seejärel eemaldage küüslauk ja viige tiivad õlile. Kuna nende nahk sai fritüüris praadimisel kuivaks, imeb see rasva piisavalt kiiresti, mis tähendab, et peate sinna kiiresti soola ja pipart lisama ning seejärel kõike ettevaatlikult liigutama. Viimasel etapil tutvustatakse äädikakastet. Siin on väga oluline vältida selle aurustumist, vastasel juhul osutub nahk pehmeks ja mitte krõmpsuks. Vastavalt sellele peate pärast kastme lisamist kana tiivad uuesti segama ja seejärel põleti kohe välja lülitama.
Roog on valmis. Asetage tiivad taldrikule ja nautige nende uskumatut aroomi ja maitset. Parem on neid serveerida õllega, kuna see jook sobib nii vürtsika roa juurde.
Näpunäiteid pühvli tiibade valmistamiseks
Kõigil pole fritüüri saadaval, et mitte seda roogi endale keelata, kasutage tavalist pada. Sinna valatakse taimeõli ja seejärel praetakse seal kanatiivad. Pärast seda, kui neil on krõbe ja kuldpruun koor, peate need paberist salvrätikule eemaldama, nii et liigne rasv ei imenduks liha sisse ja rikuks selle maitset. Seejärel viiakse need kuuma võiga, kus küüslauk on eelnevalt praetud.
Võite ka ahjus kana tiibu küpsetada. Ka siin on vajalik, et neil oleks punakas koorik. Siis peate neid vastavalt retseptile praadima võis.
Pühvli tiibadele saate lisaks teha kastme. On vaja võtta 200 g sinihallitusjuustu ja hakkida see peeneks. Seejärel lisatakse see hapukoorele (100 ml) ja segatakse hoolikalt. Järgmisena lisatakse majonees (100 ml), lisatakse hakitud küüslauk (1 nelk) ja sidrunimahl (1 tl). Pärast kõigi nende koostisosade põhjalikku segamist saab valmis kastet serveerida pühvlitiibadega.
