Oad peetakse ideaalseks valgu- ja aminohapete allikaks. See sobib hästi paljude toodetega, kuna sellel on neutraalne maitse. Oad saab keeta mis tahes liha, toores ja keedetud köögivilja, mereandidega ning kasutada ka salatites.
Salat ubade ja värskete kurkidega
Koostis:
- oakonservid, 400 grammi;
- värske kurk, 2-3 tk;
- rukkiküpsised, 1 väike pakk;
- rohelised;
- sool, pipar soovi korral;
- majonees.
Tühjendage oad purgist ja asetage oad nõusse. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks ja lisa oadesse.
Haki rohelised ja kombineeri kõigi juba valmistatud koostisosadega. Soovi korral soola ja pipart, segage majoneesiga.
Puista peale riivsaia.
Kreekerid tuleks lisada alles enne serveerimist, muidu muutuvad nad pudruks ja kaotavad roogis oma maitse.
Oakonservid ja ananassi salat
Oad sobivad hästi ka puuviljadega, mis annavad salatile originaalse, kergelt magusa maitse.
Koostis:
- oakonservid, 400 grammi;
- riis, 200 grammi;
- konserveeritud ananassid, 200 grammi;
- magus pipar (bulgaaria), 1 tk;
- seller, 1-2 tk;
- juust (eelistatult hollandi keel), 200 grammi;
- soovi korral soola, pipart.
Keeda riis ette. Riisi keetmisel soola vett kergelt soolaks. Pange riis kurnale ja loputage jooksva vee all. Oodake, kuni vesi täielikult tühjeneb. Lisage riisile sügavas kausis tükeldatud ananassid.
Ananassid tuleb eelnevalt purgist välja võtta ja lasta mahla nõrgumiseks 10 minutit kurnil lebada.
Pese paprika, vabastage see seemnetest ja haki ka kuubikuteks. Tükelda seller peeneks ja pane koos pipraga riisiga tassi. Tühjendage oad purgist ja lisage oad kõigile tassi toitudele. Lõika juust kuubikuteks. Soovi korral soola ja pipar kogu saadud mass, sega kõik korralikult läbi.
Oad ja suitsuvorstisalat
Koostis:
- ükskõik milline suitsuvorst, 200–300 grammi;
- oakonservid, 400 grammi;
- sibul, 1 tk;
- küüslauk, 1 kiil;
- magus paprika, 4 tk;
- äädikas 9%, 3 spl. lusikad;
- päevalilleõli, 4 spl. lusikad;
- rohelised;
- soovi korral soola, pipart.
Loputage oakonservid voolavas vees, asetage need sügavasse nõusse. Maitsesta soolaga, seejärel lisa äädikas ja purustatud küüslauk. Sega kõik taimeõli ja ürtidega. Lase segul umbes pool tundi veidi nõrguda, kuid tükelda ülejäänud salati koostisosad praegu.
Vorsti saab lõigata ribadeks või kuubikuteks, nagu soovite. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pärast ubade infundeerimist ühendage kõik koostisosad ja serveerige salat lauale.
