Uusaasta õhtul peate valima toidud ja katma laua nii, et külalised mäletaksid pidusööki väga kaua. Salatid on eriti läbimõeldud, igal aastal tahan aastavahetusele panna midagi uut, kuid maitsvat. Proovige teha kalmaari salat. Mereannid on maitsvad, kergesti seeditavad ja sobivad hästi paljude toitudega.
See on vajalik
- - 2-3 külmutatud kalmaari;
- - 50 g kreeka pähkleid,
- - 200 g värskeid seeni;
- - 3 kana muna;
- - 50 g kõva juustu;
- - 3 spl. l. madala rasvasisaldusega majonees;
- - taimeõli seente praadimiseks;
- - värske kurk ja sidrun kaunistuseks;
- - kaunistamiseks mõeldud rohelised;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange kalmaar sulatama. Keeda kanamunad kõvaks keedetuna, aseta jahtuma jooksva külma kraanivee alla. See aitab kest kiiresti puhastada.
2. samm
Peske sulatatud kalmaarid külma veega. Ärge kunagi peske kuumas, see muudab liha roosaks. Eemaldage kile kalmaarist kindlasti, vastasel juhul rikute pärast küpsetamist nende maitset. Kuumuta potis vett, soola.
3. samm
Kastke kalmaar keeva veega ja keetke mitte rohkem kui 2-3 minutit. Üleküpsenud kalmaar saab olema karm. Eemaldage mereannid pannilt ja jahutage. Seejärel lõigake ribadeks.
4. samm
Peske seened, kuivatage salvrätikutega ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pange kuumutatud taimeõliga pannile ja praadige kuni pehme. Tõsta taldrikule jahtuma.
5. samm
Koori ja riivi jahtunud munad, riivi ka juust. Jahvata kreeka pähklid eraldi tassi.
6. samm
Ühendage omavahel praetud seened, hakitud kalmaarid, munad, riivjuust ja tükeldatud pähklid. Lisage majonees, sool maitse järgi ja vormige pallid. Pange need salati lehtedele ja puistake ülejäänud pähklitega. Kaunista sidruniviilude ja värske kurgi viiludega.
