Maitsev Korea soja idude salat. Isuäratav ja vürtsikas - Korea porgandi austajatele meeldib see. See valmistatakse väga kiiresti, seda saab valmistada varuga ja hoida mitu päeva hermeetiliselt suletud anumates.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 500 g soja idusid;
- - 1 sibul;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 cm ingverijuurt;
- - kamp peterselli või koriandrit;
- - 3 spl. lusikad sojakastet;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat;
- - 1 tl jahvatatud musta pipart;
- - punane pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Viska sojaoa idud keevasse vette, keetke vaid 1 minut - enam pole vaja. Visake idud kurnisse, loputage neid külma veega. Viige sügavale kaussi.
2. samm
Kuumuta pannil oliiviõli, lisa seesamiseemned, pruunista need kergelt. Veenduge, et seesam ei põleks, vastasel juhul lisab see valmis salatile kibedust. Koorige sibul, lõigake poolrõngad ja saatke seesamiseemnetele, praadige, kuni see on läbipaistev.
3. samm
Viska palsamiäädikas ja sojakaste eraldi. Lisa jahvatatud must pipar, hakitud küüslauk ja suhkur. Maitsesta maitse järgi punase pipraga - kaste on juba vürtsikas.
4. samm
Loputage värskeid ürte, raputage niiskust, tükeldage. Koorige ingverijuur, lõigake see väga peeneks, võite isegi peene riiviga hõõruda. Lisage need koostisosad kastmele, segage.
5. samm
Sega praetud sibul ja soja idud omavahel. Vala kaste, segage hoolikalt, proovige soolaga, vajadusel lisage salatile soola. Laske infundeerida toatemperatuuril mitu tundi.
6. samm
Korea stiilis soja idud on söömiseks valmis 2 tunniga, kuid kui salatit kauem infundeerida, on see veelgi maitsvam. Säilitatakse külmkapis suletud anumas 2–4 päeva.
