Maksapasteet on peen ja kogenud delikatess, mis võib kaunistada mis tahes lauda. Maksapasteet pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, mida on lihtne kodus valmistada.
Maks sisaldab palju kasulikke mineraale (kaltsium, vask, raud, tsink), foolhapet, aminohappeid ja vitamiine (C, B, B12, A, B6). Üks portsjon maksatoitu annab teie päevase vitamiinide ja mineraalide tarbimise. Maks sisaldab ainet hepariini, mis aitab normaliseerida vere hüübimist, mis omakorda hoiab ära tromboosi.
Veise maksa peetakse kõige kasulikumaks, seda on soovitatav kasutada immuunsuse suurendamiseks, normaalse hemoglobiinisisalduse säilitamiseks, et vältida müokardiinfarkti, neeru- ja kesknärvisüsteemi haiguste esinemist.
Kodune maksapasteeti retsept
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 1 kg maksa (sealiha või veiseliha);
- 400 g värsket searasva;
- 5 tükki. porgandid;
- 5 tükki. sibulad;
- 50 g võid.
Lõika maks, seapekk ja porgand suurteks tükkideks ja küpseta koos pehmeks. Haki sibul peeneks ja prae võis kuldpruuniks. Kombineerige kõik tooted ja laske 2-3 korda läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga pastase konsistentsini. Saadud mass ja maitse järgi pipar.
Eduka pasteedi põhireegel on võimalikult värske maks, sellisel juhul on sellest valmistatud road maitsvad, tervislikud ja toitvad.
Serveeri valmis pasteet salatikaussi või täida need tartletitega ja kaunista ürtidega.
Õrn kana maksapasteet
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 600 g kanamaksa;
- 2 tk sibulad;
- 100 g võid;
- 100 ml piima;
- taimeõli (praadimiseks);
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Koorige kiled ja peske maksa korralikult. Lõigake maks portsjoniteks, soola, pipart ja praadige taimeõlis. Lisa peeneks hakitud sibul, veidi vett ja hauta pehmeks. Seejärel keerake maks ja sibul läbi hakklihamasina. Lisage soe piim, või ja segage hästi.
Kreemja konsistentsi saavutamiseks peksake segu segistiga. Kanamaksamaks on valmis, seda saab süüa nii soojalt kui ka jahutatult.
