Maiustusi on raske ette kujutada ilma suhkrupulbrita. Tema abiga kaunistavad nad igasuguseid saiakesi, kooke, pagaritooteid, valmistavad mastiksit, millest seejärel vormitakse dekoratiivsed elemendid. Tuhksuhkrut saab osta igast lähikauplusest, kuigi seda on ka kodus lihtne valmistada.
Pulbristatud suhkur on lihtsalt asendamatu, kui kavatsete luua veel ühe kondiitritoodete meistriteose. Saate sellest valmistada glasuuri, mastiksit või lihtsalt puista šokolaadikooki. Igal juhul tuleb see maitsev. Huvitav, kuidas tuhksuhkrut kaubanduslikult saadakse ja kuidas seda kodus valmistada.
Tootmine
Granuleeritud suhkur (roosuhkur või suhkrupeedist saadud), jahvatatud homogeense tolmuni - see on tuhksuhkur. Selle tootmine tehastes toimub spetsiaalsete seadmete või õigemini löökveskiga. Tuhksuhkrut on mitut sorti. Kõigile teadaolevat parimat pulbrit (ühe osakese suurus on väiksem kui 100 mikronit) müüakse jaekettides, kuid kahte ülejäänud (jämedam jahvatamine) kasutatakse leiva ja kondiitritoodete (vahukoore valmistamine, valmistamine) valmistamiseks. jäätumine). Kasutatavad seadmed on väga võimsad, ühe tunniga toodab see umbes 0,25 tonni suhkrupulbrit.
Suhkur kodus
Esimene asi, mis pähe tuleb, kui kodus on vaja suhkrupulbrit valmistada, on kodumajapidamises kasutatavate köögiseadmete kasutamine. Paljud koduperenaised kasutavad sel eesmärgil kohviveskeid, kuid tuleb meeles pidada, et kohvioad on pehmemad, mis tähendab, et puutute seadme kokku suurema koormusega, millest see võib muutuda kasutuskõlbmatuks. Parem kasutada köögikombaini (miniveskit). Suhkrut peaksite jahvatama vähemalt kolm korda. Peamine asi selles äris on homogeensus, nii et iga kord, kui pulber tuleb sõeluda läbi sõeluda.
Kuidas teha tuhksuhkrut ilma kohviveskita? Meie vanaemad valmistasid pulbrit ka oma retseptide järgi. On mitmeid viise. Esimene on mördi kasutamine. Kui teie majas on raske pestiliga mört, hankige vähese vaevaga vajalik pulber. Kui teil pole mörti, võite kasutada lihtsat klaaspudelit. Pange suhkur (suhkrukuubikud) kondiitritoote peale, katke teine leht peal ja hakake siis lihvimisliigutustega lahti rullima. Loomulikult on see meetod töömahukam, kuid tulemus on siiski soovitud toode.
Muidugi, kui teil pole vaja suurt kogust, on mõistlik seda teha kodus. Pealegi pole tuhksuhkru valmistamine sugugi keeruline.
